《黄帝内经》中以为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再然后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，一共47种之多。现在一般说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
一、薏米煲汤最补养
薏米像米更像仁，所以也有许多当地叫它薏仁。现在更多的人喜爱吃薏米，由于薏米共同的日子环境让它公害更少，它喜爱生长在阴湿的地带，许多当地薏米都种在山里或许小河边。
颗实丰满的薏米新鲜黏糯，许多人都喜爱吃，可是很少有人知道薏米还有许多成效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等效果。薏米对女人来说是非常好的补养品，很多的维生素B1能够让皮肤润滑美白，还能起到抗子宫癌的效果。
二、长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，可是别看它其貌不扬，养分价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。
最合适食用荞麦的就是晚年人和小孩子，偶然吃一吃荞麦面条，晚年人能够用来减血脂、降血压。小孩子在生长期间更是少不了荞麦，荞麦面条尽管好吃，可是并不合适早餐和晚餐，简单让胃部受损，或许不简单消化，每次不应食用过多，适量原则最好。
三、燕麦八宝饭好减肥
燕麦一般被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶然用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、推迟变老的效果，燕麦中含有多种酶，不但能抑制晚年斑的构成，并且能推迟人体细胞的变老，是中晚年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
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