人们普遍都知道，意大利面会导致肥胖。想要意大利面好吃必须搭配酱料才行，如奶油意大利面、黑椒意大利面等。但吃掉的都是要还的！
其实，意大利面的制作原料是硬小麦，硬小麦中包含大量的碳水化合物，在人体缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加一定的饱腹感，有效地控制自身对食品的食用量。意大利面每25g的热量含量为80大卡，属于低热量食品。但是！让意大利面担负“爆肥”恶名的头号祸首就是：酱汁。所以，我们来学一种，可以“不长肉 ” 的意面。
难易程度：初级
制作时间：30分钟
所需食材：
主料：意大利荞麦面、鲜虾六只、芦笋六根、蟹味菇少许、西红柿一个、洋葱半个、姜蒜少许。
调料：橄榄油2大勺、味极鲜1勺、香油半勺、胡椒粉、盐适量。
金沙河荞麦面
做法 ：
1. 鲜虾去皮挑虾线后加少许姜末，适量盐、香油、胡椒，粉腌制十分钟。
2.意大利荞麦面，开水加盐煮六分钟，捞出备用。
3.芦笋， 蟹味菇切段，焯水备用。
新鲜芦笋
4.西红柿切丁，洋葱切末，大蒜切末
面条加一勺橄榄油，拌匀备用。
5.热锅凉油加蒜末，把虾仁炒至断生盛出备用。
越南草虾仁
6 .热锅凉油倒入西红柿丁，炒成酱后加洋葱末。
清水半碗，最后加味极鲜调味。
海天味极鲜酱油
7 .把面条，虾仁和焯好的芦笋 蟹味菇，拌入酱中即可。
蟹味菇
小贴士：
1、西红柿用熟透的更容易炒成西红柿酱。
2、面煮好后一定要用橄榄油拌一下，防止粘连。
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