牛排对于今天的中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，而且牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中，为广大的饮食男女所喜爱。
而且牛排的做法有很多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。今天就让我们一起来研究研究牛排的做法吧。
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|||选择牛排 |||
大家都知道牛排美味，但是去西餐厅吃一次至少得要一两百，这个价格是没办法经常去的。然后如果是从市场上买生牛肉回来自己腌制制作很费时，而且腌制起来的味道和餐厅的又不大一样，所以买那种腌制好的牛排回来煎是一个不错的选择，既可以保证味道又省时。
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|||煎牛排的过程 |||
首先从超市买回来的腌制好的牛排都是在冰冻柜里冰冻的，所以在煎之前自然是要先解冻的。接着把平底锅和牛排夹洗干净备用：然后开小火把锅里的水分蒸干后放上黄油：再把事先解冻好的牛排取出放进锅里开始煎，过了大约大约30秒把牛排翻过来煎另一面。
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|||摆盘配料 |||
把两面都煎大约30秒左右其实可以吃了，不过根据自己喜欢吃几分熟的可以考虑适当增加煎的时间，等牛排出锅放盘子里后，就可以把作料包（一般是黑胡椒）打开放锅里加热一下，然后再倒在已经出锅的牛排表面，用刀叉抹在整个牛排的表面，最后就可以开吃了，至于其他的配料就自己想这做把，看喜好。
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