刚入秋，天气渐凉，又到了吃螃蟹季节！ 民间有有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”之说，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 不知在面对如此隆重之事的时候，你是否还只是单纯的把螃蟹蒸熟？今天小编就来教大家两种关于螃蟹的做法，让你的吃螃蟹之路多一点花样吧！
—???—
大闸蟹炒年糕
|| 材料 ||
大闸蟹、宁波手工年糕、面粉、葱、姜、生抽、花雕（料酒）、糖、白胡椒粉
|| 做法 ||
1.生姜切片、小葱切段、年糕切片。
2.大闸蟹刷洗干净，活杀，揭开肚脐，捅筷子进肚子里。
3.揭开蟹壳，去肚脐和腮等脏物体，切块。
4.大闸蟹沥干水，切面拍少许面粉。
5.中小火热锅，多倒一点油，下生姜片，将拍了面粉的蟹煎一下后翻炒到变色。
6.倒酱油，料酒，放糖，大火翻炒至颜色均匀，喜欢汤的也可以加水哦~
7.年糕不用提前煮，切完均匀码在蟹表面，盖上锅盖闷几分钟，翻炒几下。
8.放盐、白胡椒粉调味，再放葱，翻炒均匀即可出锅。
阳澄湖大闸蟹丨鲜活母蟹
选自 阳澄湖大闸蟹 丨母蟹 ， 阳澄湖大闸蟹的美名，想必爱吃蟹的人都如雷贯耳。蟹肉含有丰富的微量元素，吃螃蟹对人体来说是极好的，但螃蟹性寒，小仙女们以及患有伤风感冒的人不宜多吃哦。肥美多膏的螃蟹，看起来就让人垂涎欲滴。活蹦乱跳的螃蟹有时会“越狱”，尚未食用的时候，一定要把它们绑好哦！
宁波 水磨年糕
选自 宁波水磨年糕 ，精选晚粳米，使用泉水浸泡，保留大米原有米香，采用传统方式手工制作， 制作过程无添加，还原食物本身的味道， 蒸制完成后，将米糕搅拌打实，使年糕Q弹有嚼劲，不粘牙。可煮汤，可煎炒。
—???—
蒜香柠檬烤蟹腿
|| 材料 ||
鳕蟹腿、黄油、大蒜瓣、欧芹碎、柠檬
|| 做法 ||
1.将熟冻的鳕蟹腿提前自然解冻，将其他原料准备好。
2.如果是全壳的蟹腿，需要剪开一条口子露出蟹肉，方便入味和食用。
3.将处理好的蟹腿放入垫好锡纸的烤盘中。
4.将黄油用微波炉30s、30s的加热，直至融化。
5.柠檬切半榨汁，大蒜压成泥状。
6.加入蒜泥、欧芹碎和柠檬汁，搅拌均匀。
7.调至好的酱汁均匀淋在蟹腿上，可以留出一部分做蘸料。
8.烤盘提前预热，190°，烤盘放入后，烘烤10分钟左右即可。
9.当当，趁热上桌，吃前也可以挤一点柠檬汁作为调味哦~
鳕蟹腿
选自 加拿大雪蟹腿 ，澄净的海水和特殊的海藻，使加拿大成为世界上少有的鳕蟹生长区域，精挑细选的鳕蟹腿，蟹肉饱满，经过半壳处理，能够清晰看到蟹肉，食用也更加方便。肉质饱满紧实，口感更佳，自然解冻即可食用，保持蟹肉的原汁原味！
帝王蟹腿
帝王蟹腿，来自智利深海海域，与南极洲隔海相望，帝王蟹生存在深海里，远离污染。捕捉后立即煮熟再急速冷冻，让其保持肉质鲜美。帝王蟹具有巨大的蟹钳，壳薄肉多，鲜嫩多汁，吃起来甚是过瘾，是爱蟹之人必备美食。
关注微信
