说起“冬虫夏草”，大家对名字都不陌生，可“冬虫夏草”到底是什么？冬虫夏草的本质其实是麦角菌科冬虫夏草菌，至于为何以季节命名，是跟它的“成长”过程有密不可分的关系。蝙蝠蛾为了去繁衍后代，不得不在土壤里产卵，卵慢慢的会变为幼虫，此时冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，将残留的营养吸收掉，并进行繁殖，幼虫体内因为充满了菌丝不幸死亡，变成“冬虫”。
等到第二年的夏天，冬虫夏草菌的幼虫头部会生长出4—10厘米高的小草，呈现紫红色且仅有一株，十分稀少，这就是“夏草”。将它从土壤中采挖出来并晾晒干净，就是市面上销售的样子。
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新鲜的冬虫夏草蕴含着更多珍贵的营养成分，1根新鲜的虫草超氧化物歧化酶活性大于3根干冬虫夏草，不论是干嚼还是煲汤泡酒对人体的滋补作用都是极大的。虫草表面色泽较为净黄，虫尾渐变为金黄色，腹足明显且虫草肥大，眼睛呈现棕红色，虫体有绒毛，纹理清晰可见，是品质上乘的冬虫夏草。
常言道“是药三分毒”，对于某些特定人群而言食用了冬虫夏草会对身体带来消极的影响。首先少年儿童不宜食用，虽然不少广告说冬虫夏草是老少皆宜，实则不然，冬虫夏草本身是和雄性激素比较接近的，儿童服用存在造成性早熟的可能。
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如果想给孩子进行一定的滋补，不妨来点雪燕，野生雪燕富含丰富的植物胶原蛋白，外观晶莹剔透，十分诱人。食用方法十分简单，按每人每次3克，放到水中进行泡发，清水冲洗3遍以后，用镊子挑出杂志，放到炖盅中煮20分钟，然后根据个人的口味加入冰糖、枸杞和银耳等。
同时阴虚火旺的人群也不能跟风随意去食用冬虫夏草，容易导致上火，如果一定要吃需要先专业的医师请教，与其他降火药材一起服用，不能单独服用，容易对病情造成隐患。
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相较于名贵的冬虫夏草，枸杞绝对算得上是平价的滋补药材了，头茬枸杞皮薄肉厚，粒大籽少，颗粒均匀，上浮率达80％以上，每一粒枸杞都经过了12道免洗工艺，可以放心食用，即便放在包中随时拿出来干嚼也不用为卫生问题发愁。
中医始终认为，人的机体是需要阴阳调和以达到某种平衡状态的，虽然冬虫夏草有着极高的营养成分和独特的养生功效，但它并不能包治百病或延年益寿，如果盲目的去食用冬虫夏草而忽视自己的身体状况，这是十分危险的举动。
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经常喝点银耳汤对身体也是有极大的好处，一朵银耳可以煮八人份，即便家中来客人也能轻松应对，普通锅只需熬制十分钟就能煮出糯糯的口感，入口爽滑清香，带来味蕾的享受。
总而言之，冬虫夏草自身的价值是不容小觑的，但某些人群在食用时应慎重，多些了解更能起到进补效果。
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