作为一个北方人，爱吃面，是根植在基因中的本能。
然而说到面，口味真的太多了。
不过好在，辣的我都爱。
激烈刺激的红油，配上热热的面，越辣越停不下来。
呼噜呼噜的吃上两口，感觉每个毛孔都在呼吸。
比起运动出汗，还是吃碗辣辣的面比较爽！
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小面燃面铺盖面大集合
说到辣辣的面，当然还得是四川和重庆。毕竟，那里就是辣的代名词。于是乎，这些辣的面搞了个“八人组合“。
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热汤热菜的铺盖面，吃的是西里呼噜的快感；宽宽的红油面皮吃的弹牙的嚼劲；重庆小面不论是酸辣，麻辣还是火锅都是酷帅的爽；宜宾燃面吃的就是一个香字。四川的面不论哪一款都是辣椒红艳，香到骨子里的滋味。明明辣的吐舌头，却还是停不下来。最重要的是，不同于方便面，非油炸的面饼，吃起来更健康，也更地道。
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客官，来碗烩面不？
拉面，小面，刀削面，估计每个人都吃过不少。但是河南的烩面，总是跟河南人的慢性子和朴实一样，一直默默无闻。但是我想说，在这个凉凉的秋季，热热的麻辣羊肉烩面，真是太实诚了！
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从前我家楼下有个河南老板开了一家烩面。热热的汤面用砂锅装着，浓浓的汤汁，冬天喝一口，就能呼出热热的气。后来搬家之后再也没吃到，于是开始自己做。虽然同样是非油炸的宽面，但烩面跟红油面皮和铺盖面还是很不一样的。烩面会更厚实一点，更加重视面的嚼劲。面身带有手拉面的纹理，所以久煮也不会过于软烂。最关键的还是在于汤汁。烩面好吃，汤一定要够浓。浓浓的羊肉汤，上面的辣油都是羊油做的。如果你是羊肉爱好者，恐怕这个面会让你上瘾哦！
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泰国味，就是酸辣味！
有些食物很奇怪，第一口你会被刺激的一抖，第二口就会露出心满意足的笑容。冬阴功汤就是一个例子。我自认是一个挺爱吃酸辣的人，但是在泰国第一次吃冬阴功的时候，还是被刺激的鸡皮疙瘩一身。
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冬阴功的酸辣我想只能用两个字来形容，那就是激爽。中国香辣的面总是温和的，乍入口并不刺激，慢慢的辣味才会透上来。而冬阴功却刚好相反。那种酸辣的滋味，会瞬间充满口腔，大量的刺激口水风靡。如果你钟爱酸辣，却又去不了泰国，尝不到豪华的冬阴功火锅。其实偶尔来一包冬阴功泡面，也不错，这是另一种很随性小清新的选择。我第一次吃到这个泡面，是在暴风雨天的普吉岛度假村。外面狂风肆虐，我和老公一人一碗养养的酸辣冬阴功泡面，配着榴莲吃的超开森。不得不承认作为一碗泡面，它的冬阴功味真的非常地道。而且泰国的泡面都不会太油腻，汤永远都是清清爽爽的。所以即使是辣的，你可以不用发愁的吃下一大碗。如果你愿意，也可以配一个榴莲哦！
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辣哭了也要吃的火鸡面！
事实证明，如果在吃辣这件事上吹牛，结局一定是悲催的。某人在嘲笑了韩国明星吃火鸡面辣成狗的蠢样子之后，决心挑战火鸡面。在加入整包辣酱后，某人吃了三口，然后哭了一个小时，嘴疼了三个小时。没错，这个某人就是我。
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我必须要说，千万别被它甜辣的外表骗了。韩国的辣酱都是甜辣的，大多也不会太辣，但这个火鸡面真的是个例外。第一口，你只会吃到甜。然后辣就会翻涌着从舌尖蔓延上来，而且喝水完全是无效的。唯一的办法就是接着吃， 快点吃。相信我，快点吃，会辣的轻一点。虽然结局同样悲惨，但是过程会愉悦很多。抛开辣这一点来说。这个面基本还是很美味的，面条很Q弹，有嚼劲。辣椒酱虽然只有一小包，但是不会干，还附带了芝麻和海苔！如果你不能吃辣，请一定要加半包或者三分之一包，然后加一个水煮蛋。这样就会是一碗又辣又好吃的面啦！如果你是自残爱好者，请沥干水分，毫不犹豫的把整包辣酱加进去吧！
吃辣是一种瘾。一种明明知道会痛，却忍不住的瘾。这种瘾可以激发更多的食欲，带来更多的美好。
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