历史老师敲着黑板告诉我们从猿进化成了人经过了漫长的几百万年的时间，但是实际上只分四个阶段，就是猿人类、原始人类、智人类、现代类这四个阶段。 然鹅，我猜这四类人中必然有很多吃货，因为食物的发展史可是丰富的多。
大概在180万年前，人类机缘巧合发现了用火烤过的肉更容易消化、味道还非常香，并且吃过后身体也更健壮了，一些人类学家认为，烹调是早期人种发育出智人特有的大型大脑的必要条件之一。
感谢发明烤肉的老祖宗，让我们在几百万年以后仍然能吃到这么好吃的食物。当然了现在调料更多，味道也更香美。
农业始于大约12000年前，但是面包的制作竟比农业还要早几千年，科学家在现在的意大利、俄罗斯和捷克等国境内，发现了原始人使用的臼和杵上沾有淀粉颗粒的惊人证据，当然了，这些跟现在面包的材料比不了，发现的淀粉颗粒来自香蒲和蕨类植物的根。
公元前2000年，在中国西北地区发现的陶碗中保存的用小米做的面条，用于制作面团的通常是各种小麦作物，2000多年前，这些作物在中国出现，随后传入西方。面条在国外最出名的就是意大利面，而国内就五花八门了，阳春面、拉面、杂酱面、烩面、牛肉面、沙爹面、臊子面、刀削面、热干面、米线等等。
公元前7500年辣椒出现在中南美洲热带地区，即被人们用来烹调，15世纪末，哥伦布到达美洲，在加勒比海发现辣椒病把它带回欧洲。从此，辣椒开始在世界各地传播。
中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》。据此记载，通常认为，辣椒是明朝末年传入中国的。而辣椒最早是作为观赏植物的，放进菜肴中的时间较晚，史料记载贵州、湖南一带最早开始食用辣椒是在清乾隆年间。
如果不是哥伦布去加勒比海“旅游”带回辣椒，现在大家也都吃不到这么美味的麻辣小龙虾了。也没用火遍中国的麻辣烫和麻辣鸭货。嘎嘎嘎！~
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巧克力是在公元前1900年被中美洲的前奥尔梅克文明发现的，将可可豆研磨成粉，再将粉末与水混合并摇匀，从而制作出一种泡沫饮料。
又过了3400多年后，埃尔南多·科尔特斯将可可豆带到西班牙，在那里，人们首次将糖加入到巧克力泡沫饮料中。所以有了现在的巧克力甜品。
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公元前1500年，中国的厨师发现用盐腌制猪肉，不仅能使猪肉保存时间更长，还能将猪肉的香味激发出来。
公元前500年，印度厨师通过煮沸和冷却甘蔗汁，将甘蔗加工成了巨型晶体。大约1000年以后，印度人开始制作砂糖，砂糖运输方便，迅速遍及世界各地。
豆腐的出现比较神秘，最早的文字记录是在中国五代时期的坐家陶谷的作品中，大概是公元965年。不管它是怎么来的，豆腐的发明真是太牛了。臭豆腐、麻婆豆腐、鲜豆腐、干豆腐、豆皮、豆腐脑、豆汁等，豆腐简直人类福音啊。
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15世纪中期，也门的苏菲修道院，僧侣们记录了爷们和埃塞俄比亚的一次咖啡贸易。到16世纪，咖啡馆已遍布阿拉伯半岛。如今，咖啡算是饮品界元老级饮料了吧。
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美食的进化史我要细说那得说上几天几夜，从最一开始的生食到现在的烹饪，不仅仅是为了吃饱不饿，更多的是追求生活的真谛，情人节送巧克力是生活情调、午后在飘窗躺一会，喝一杯香浓的奶茶是生活享受、周末买一些食材做一桌子精致的食物是生活的仪式感。我们经过几百万年的脱变最终成为地球的最大住户，是要把生活过成最舒适的样子，我相信每一个喜欢美食的人都拥有一个幸福的人生。
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