金秋时节，正是各种秋季谷物成熟的时节，走入到田野，随处可见农家收获的喜悦；各种五谷，皆晾晒于门前，接受阳光的暴晒；刚从田头采撷的谷物，能清晰的嗅到泛着泥土的谷香，这种清香，和我们平时吃的已经晒干的谷香味，完全不似。
现在，特别多的人都开始重视谷物养生。都知道这看似不起眼，却是强身健体的最基本的食粮。虽然，现在的生活中，各种小吃食更多了，可是这些自古至今一直哺养我们的食物，却一直都是我们餐桌的主食。
俗话说：春生夏长，秋收冬藏。正值秋季为身体积蓄营养阶段，又恰逢谷物丰收时节，在日常生活中，哪些谷物最适合吃？
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山药
山药被誉为：秋季第一补。
它属于是药食同源的食材，道地产地是河南焦作怀山药，滋补作用最强。平时食用，可以健脾养胃，补益气血，补肾固精。
像很多体质较弱的朋友，不知道用哪种食物巩固身体，选择山药，是绝对没错的。对于男士，能补肾固精；对于女士，能益气生津；像老人和小孩食用，能帮助调理肠胃。
纯正的山药粉：色白，味平，微酸，有山药的清香味。可以加燕麦，牛奶冲泡代餐食用；还可以自制成山药糕，口感更佳。
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黑米
黑米，外皮是黑色，褐色。可以煮粥，做酒酿，做各类糕点，被誉为“世界米中之王”，“贡米”“寿米”
在中医中有“以形补形”的说法。就像黑米，色黑，与肾同色，能入肾经，滋阴补肾；另外还可以补益脾胃，益气活血；而且黑米的外皮还含有多种花青素，更有抗衰来的作用。
平时可以用低温烘焙过的黑米粉，作为营养早餐代餐粉；还可以作为杂粮面粉，制成各种谷物糕点；或者是作为健康色素，为糕点增色。
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白扁豆
白扁豆，虽说是日常生活中常见到豆类种子，却也是一味中药。就像《中国药典》中记载，白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。
平时食用，一般是搭配薏米，红豆，芡实，茯苓煲粥。能利水化湿，健脾开胃；还可以和黄芪，枸杞，薏米，绿豆，赤小豆煲养生粥，能补气健脾。
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芡实
因为原植物形似鸡头，又被称为：鸡头米。属于是南方水生植物。
芡实，能补肾固精血，补脾止泻，常食能强实身体，改善体质，最 适合平时体质较弱的成人食用，用来强身固体。
可以加热水冲泡即食；或者是做成芡实糕，芡实饼，味道也是很赞的。
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