最近一年，关于肉松的美食就没有停过！
如果说，美食界的流行也是一阵风，那么我只能说，这阵风真的吹了很久很久！
不得不承认肉松有它独特的魅力。
如果是一大碗的肉，吃的时候或许会有压力。但是如果变成一罐肉松，那么就完全不同了。
蓬松柔软的口感，烘焙过的香香的气息，每一丝肉的纤维都入了味，越嚼越香真的不是一句虚话。
最重要的是，它还能创造出无数的可能。
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可能一：
肉松酥
好利来绝对是今年吃货界的明星，一款半熟芝士蛋糕简直让无数吃货沉沦。然而这次，他们憋出了大招，肉松蛋黄酥。
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或许你会说，最近的蛋黄酥真的不少，为啥非要吃这个。但是我必须说，对一款蛋黄酥来说，馅料丰富固然重要。但是还要讲究一个融合。如果所有的馅料都是格格不入了，那么视觉上虽然很丰满，口感上就很混乱了。我推荐这个好利来的肉松蛋黄酥，是因为在融合方面，真的非常出色。蓬松柔软的肉松，大颗的蛋黄是掰碎的，所以自然揉和的很好。肉松和蛋黄的外层裹上了Q弹拉丝的麻薯和绵软的白豆沙，整个肉松蛋黄酥就一个字，软！完全没有那种烤过之后硬邦邦的感觉。这是低温长时间烘烤才能成就的酥软，外皮层层分明，内陷却融为一体，就算放很久，都不会干硬！
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可能二：
肉松蛋卷
如果说肉松蛋黄酥的代表字是软，那个这个肉松蛋卷就是酥了。这个酥酥的蛋卷，最早是我老妈发现的哦！
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如果你想更好的感受大口咀嚼肉松的那种快感，那就试试这个肉松蛋卷吧。小小一个蛋卷，里面塞满的都是肉松。这种肉松相对于做肉松蛋黄酥的肉松来说，更加香酥一些，纤维也更细腻。这是为了吃的时候更香。这款福建广东地区的小点心，之所以风靡这么久是有道理。蛋卷香脆，带着浓郁的蛋香，微微的甜，搭配上肉松轻轻的咸，一口一个的咀嚼，吃的就是这种香脆！
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可能三：
肉松小贝
人们对于肉松的喜爱，绝对是肉松小贝带起来的！柔软的蛋糕，咸香的肉松，浓郁的沙拉酱，它不火谁火呢？
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肉松小贝火起来之后，网上代购，自制的还真的不少。我最近比较钟爱这一家。原因嘛，首先这个肉松是牛肉松，所以口感方面更香一些。肉松的比例更高，没有加入豆粉之类，纯纯的都是肉香。其次，这个是单独包装的，吃一个打开一个，方便携带，也不会存在打开后变质干硬的问题。最后也最重要的，当然是因为这个肉松小贝的肉松真的够厚，而且内里的沙拉酱也是满满的爆浆感。不干，不噎，比例刚刚好，沙拉入口后跟肉松和湿润柔软的蛋糕融合在一体，也不会觉得腻。要不是怕发胖，基本上，一个人吃一盒是没有问题的。
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可能四：
肉松青团
虽然清明早已经过了，但是对于一个糯米控来说，我还是更喜欢肉松青团。这种润润，QQ的东西，才最和我的心意。
沈大成青团咸蛋黄肉松豆沙抹茶青团上海特产老字号传统糕点
说了这么多肉松美食。我自己最爱的还是沈大成的肉松蛋黄青团。虽然同样都是肉松蛋黄馅，但这个是将肉松和蛋黄完全打碎融合，所以馅料是润润的，流油的。却又不会有大口吃蛋黄的那种腻腻，噎的难受的感觉。总觉得这种融合之后的馅料，更容易入口。外层的糯米皮湿润柔软，Q弹有嚼劲，带有淡淡的茶香，平衡了馅料的油腻。中式的点心，往往不会太过甜腻。沈大成这种老字号吃的就是传统的味道。中式的清新真的很醉人！在沈大成，春天一直都在！
在吃货节，偶尔也需要一点流行！我觉得流行是件好事，毕竟美食会让人开心。而流行能让更多人一起开心！
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