牛蒡雪耳煲鸡汤——能清热解毒、润肺利咽提高身体抵抗力！听到牛蒡这个词，你一定是很自然的想的它是牛身上的某个部位了吧？想象着它的肉香味流口水了！下边咱们先介绍一下食材再介绍做法吧。
===========================【食材介绍】=======================
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牛蒡
其实不是的，牛蒡其实是一种植物是一种天然的补品。 它含有维生素、蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需的维生素和矿物质。其中胡萝卜素比胡萝卜的含量还要高出150多倍，蛋白质和钙的含量也占根茎植物里占首位。
说起牛蒡，其实并不起眼，黑黑硬硬的表皮，造型更像是麻山药；
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胡萝卜
胡萝卜大家再熟悉不过了，胡萝卜同样含有丰富的维生素A/B 和蛋白质、脂肪等营养成分。同时还有益肝明目、降糖降脂、防止手脚脱皮和增强人体免疫力的作用；吃法也是多种多样。
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雪耳
雪耳是什么？经常有人会问！今天就给大家普及一下雪耳就是银耳又叫白木耳，柔软洁白、半透明且富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效又有滋阴润肺的作用。
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鸡
这里说的鸡可不是活鸡哈哈，是鸡身上的肉；鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美适合多种烹调方法；有滋补养身的作用，鸡肉含有维生素C、E等蛋白质的含量比例也偏高而且很容易被人消化吸收，能增强体力强壮身体！
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姜
姜除了含有姜油酮、姜酚等生理活性物质以外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，具有驱寒、祛湿、暖胃和加速血液循环等功能，当然了在本汤中的主要作用还是调味。
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无花果
无花果又叫奶浆果，不仅可以当水果吃也可以烹饪菜肴；一般对消化不良、食欲不振、高血脂和高血压等有特殊作用。
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盐
咱们说的盐是食盐含少量的碘，海水是盐的“故乡”是调味的主要材料！
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===========================【牛蒡雪耳煲鸡汤的做法】=======================
第一步准备好食材：
牛蒡（1根）、胡萝卜（1个）、雪耳（2朵）、鸡（1只）、姜（2片）、无花果（3个）、盐（适量）
第二步处理食材：
1、刮去牛蒡皮 2、把牛蒡和胡萝卜都切成厚片 3、将鸡切成块开水里焯一下捞出来 4、提前几个小时浸泡雪耳去蒂切成块状
第三步做汤：
1、 在瓦罐里加入水、鸡块、胡萝卜、雪耳、牛蒡、无花果和姜片。
2、大火烧开后一小时转小火慢煲一个半小时，最后加盐调味就行了。
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