巧克力的美味绝对是每个人都竖起大拇指的，尤其是对于那种巧克力控，一天不吃巧克力都难受啊！巧克力其实有很多个种类的，但是有的人面对货架上的巧克力却茫然不知所措了~有人说了：我吃个巧克力我还要分一分？但是区分对了吃到嘴里更加的美味哦~
1丨巧克力的自我描述
巧克力来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意为苦水的意思，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。此外可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言呢。
2丨如何区别不同巧克力？
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大约可分为：
黑巧克力或者纯巧克力——乳质含量少于12%
牛奶巧克力——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；Chocolate compound——不含可可脂的巧克力
白巧克力——不含可可粉的巧克力。
其中以牛奶巧克力最为普遍。最近，有人发明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低热量、高蛋白的特点。按照目前执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%，非可可脂的脂肪含量不超过5%。食品法典委员会标准规定可可脂占的比例不低于18%。
▼牛奶巧克力
棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。
比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。他们往往采用混合奶粉工艺，具有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。
妙卡融情巧克力
品牌：妙卡
含有源自阿尔卑斯地区的醇正奶源，造就融情细腻的妙卡巧克力。精心烘焙的可可豆，传递浓香的可可风味。酥脆可口的榛子碎粒，舌尖上的别样体验，融入嘴里充满了浓情甜蜜。
萨洛缇宝宝小熊牛奶巧克力
品牌：萨洛缇
萨洛缇的牛奶巧克力造型一向是比较可爱的，小熊的造型吃着也很可人啊~德国纯正的品质，可爱的造型乐趣无穷~精选优质可可，醇厚的口感加上浓郁的可可味道，回味无穷~
▼黑巧克力
黑巧克力或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。
歌斐颂 纯可可脂纯黑巧克力
品牌：歌斐颂
歌斐颂的巧克力是醇正的黑巧，入口的浓醇香甜，巧克力的美妙口感在舌尖绽放，12粒浓情分享装，让甜蜜加倍。经典的黑色礼盒，简洁大气，彰显欧式的简易风格。
匈牙利进口黑巧克力
品牌：?ChocoMe
来自匈牙利的黑巧，大胆的想法，优质的原料，精湛的工艺，美妙的口感，让急于口中的艺术在这块巧克力上演，深受年轻人的喜爱。这款经典款的巧克力，把巧克力的醇厚与丝滑发挥到了极致。
▼白巧克力
根据调查显示：牛奶巧克力口味最为东方人所接受，因此进口到国内的巧克力种类大都是extramilk（意指牛奶成分加重），此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人。不过此种巧克力感觉也较甜。
白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。
Baci芭喜意大利进口巧克力
品牌：芭喜
甜而不腻的白巧，欧洲原产进口可可，醇正香甜，苦而不涩，保持原粒榛果初味，浓郁的巧克力夹心，兑入榛果碎。芭喜的巧克力有三重口感，浓郁的巧克力味道，可可的初级原料，丰富的口感味道好。
巧克力的等级高低，在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力除了闻起来芳香甘美之外，入口也细致迷人。咬时会有清脆的响声，随即在口齿间轻巧地融化。口感细滑，且可可的芳香在齿间流窜，但不会有残渣留下哦。据说，闻名世界的巧克力都可以做到这样的呢。
3丨闻名世界的巧克力
日本
明治制果出品的巧克力十分受到小资一族的追捧，其Meltykiss系列产品则是其主打产品。如今此系列产品已经全部本地化生产，极受大人和青年的喜爱。
日本生巧抹茶味
品牌：ROYCE
生巧克力是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油和各种洋酒在未加热的情况下制成的产品，保鲜期只有30天哦。生巧是日本人进行工艺改良后形成的巧克力新品种，口感柔软，甜味适中，口感变化多端等优点。
英国
“吉百利”是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。
中国
德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品。1989年进入中国。1995年成为中国版块巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为其经典广告语。
德芙巧克力
品牌：德芙
口感丰富的的多种组合，营养美味加倍，香脆又美味的巧克力。醇正牛奶与精选可可相遇，香浓可口，入口柔滑，喜悦油然而生。脆香米牛奶巧克力，香甜可口的脆米粒，叫起来香脆可口。
中粮金帝食品（深圳）有限公司，成立于 1990 年。中粮金帝食品（深圳）有限公司致力于为消费者提供优质、美味的食品。一直以来，金帝不断地投入很大资源进行产品研发。目前，金帝公司除经典巧克力产品外，还推出了丰富的糖果系列产品金帝巧克力是金帝公司的主要产品，在中国市场有着很高的知名度，市场占有率居全国第二。
金帝美滋滋巧克力
品牌：金帝
不含代可可脂，拒绝反式脂肪酸，香醇巧克力涂层，健康不易胖。体会香浓巧克力涂层在嘴里慢慢融化的滋味，嘎嘣脆的味道，一边喝着咖啡，放进掰碎了的咖啡之后，味道醇正。
4丨可可含量多巧克力才会比较健康？
①一般来说，如果追求健康巧克力的话，含可可原浆自然是越高越好。达到70%以上，又没有加入牛奶之类的配料，巧克力的颜色就比较黑了。有些黑巧克力的可可含量能够达到85%以上，甚至95%以上。越高越值得吃。虽然味道苦些，但风味浓郁，回味无穷。实在受不了，可以自己配一点坚果和水果干一起吃，比买加了很多糖的巧克力值。
②如果来自可可的原料含量超过50%，一般包装的正面上就会有大字注明，生怕你不知道。那么没有注明的那些产品呢？当然就是偏低了。那么大的一个优点，那么高的成本投入，商家怎么会瞒着你呢。
③市售外形漂亮包装华美的那些礼物巧克力产品，通常都是非常甜的。这说明它的糖含量超过50%，您想想，可可含量还能高到哪里去呢？再加上其他配料和水分，必然是低于45%的。一旦可可含量提高，糖的含量就要下降，你的直接感受就是苦味重，甜味淡，甚至根本不甜。所以，尝尝味道，也能知道可可含量是高还是低。
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