虽说白酒是中国的国粹，但是对于能够横扫伏特加、威士忌等一众烈酒的外国人来说，似乎有点难以接受。所以白酒和洋酒到底有哪些区别，就让我们一探究竟。
关于什么是蒸馏酒
在写这些酒的区别之前，先让我们了解一个定义，也就是他们的共同点，也就是蒸馏酒。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。伏特加、威士忌、朗姆酒、龙舌兰等和中国的白酒都属于蒸馏酒。
原料
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。比如伏特加的原料是谷物或马铃薯，威士忌的原料是大麦，而朗姆酒的原料则是甘蔗。
但是白酒则是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
相比国外的烈酒，从原料上说白酒就复杂的多，酿造工艺上也是同样。
酿造工艺
发酵剂及加工方法：白酒是酒曲（霉菌）的自然接种和发酵，而蒸馏酒则是酶、酿酒酵母等现代化培养。
发酵方式：白酒为多菌种自然固态发酵，其它蒸馏酒多为纯菌液态控制发酵。
蒸馏方式：白酒为固态蒸馏，其它蒸馏酒基本为液态蒸馏。
风味
白酒经过固态法发酵，其中多种微生物的存在生成了大量香味物质，所以白酒的口感一般都比较复杂，具有层次感，也会有一种外国人难以接受的香气和味道。
而蒸馏酒若以伏特加为代表，则更突出纯粹二字，酒精味道更为浓重。
所以接下来就用几种洋酒和白酒做一个PK，能够更直观的了解它们的特质。
【浓香型白酒VS威士忌】
浓香型白酒跟威士忌的相同点在于，二者都经过了一定时间的窖藏或陈酿，无论从风味还是口感上来说，都需要细细品味，才能感知它们的魅力。
浓香型白酒
古井贡酒青瓷酒
原料：软质冬小麦、辽西高粱、大米、糯米、玉米
酿造工艺：传统工艺酿造，瓷坛发酵
风味： 香气清纯而饱满， 入口甘美柔和，饮后不口干、不呛嗓
芝华士12年威士忌
英国芝华士12年威士忌
原料：大麦、小麦、麦芽
酿造工艺：加入陈年斯贝塞麦芽，在橡木桶中陈酿12年
风味：浓郁的苹果和带有甜味的花香，口感细腻
【粮食酒VS伏特加】
粮食酒跟伏特加都是作为日常饮用的蒸馏酒而存在的，性价比高且口感好，是衡量它们好坏的标准。
粮食酒
古井贡酒老玻贡
原料：高粱、小麦、玉米、糯米、大米
酿造工艺：老五甑酿造工艺，经国内白酒大师调制而成
风味：绵柔醇厚易入口，味甘不苦
伏特加
绝对伏特加
原料：冬麦
酿造工艺：使用深井中的纯净水，采用连续蒸馏法酿造而成
风味：具有谷物顺滑的特征，口感纯净，但酒精味较重
【江小白VS朗姆酒】
江小白作为年轻的白酒品牌，更注重以清淡的口感为主，这点跟朗姆酒非常相似，而且喝法比较多，容易被大众接受。
江小白
江小白手工精酿白酒
原料：红皮糯高粱
酿造工艺：手工精酿中端10%原酒，麻坛存储3年以上
风味：酒香淡，但是入口浓郁，不容易上头。
朗姆酒
百加得白朗姆酒
原料：甘蔗蒸馏液
酿造工艺： 平行蒸馏法，再经木炭过滤和白橡木桶熟化陈年
风味：味感轻盈干爽，酒体顺滑，适合搭配软饮。
所以综合看下来，白酒和洋酒其实味道各有千秋，至于哪个才是你的菜，还是得尝过才知道哦！
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