最近这雨一直都下不停了，一直琢磨着要吃些啥东西，前面一直要闹腾着去买点卤肉回来吃，老是忘记了，今天就来自己做一点吧。卤味一直是非常受欢迎的味道，无论卤肉类、禽类、还是豆制品都十分好吃。今天自制的这款牛腱不管做成牛肉面或切成盘都好吃~
食材?
牛腱子：一条
卤包：一包
葱姜蒜：3支六片四瓣
卤牛肉汤汁调味料
辣豆瓣酱：两勺
蚝油：两勺
酱油：半碗
冰糖：三勺
米酒：半碗
水淹：过肉
食材推荐
买就送1袋 冰糖白冰糖1200g单晶冰糖优质颗粒白砂糖煲汤炖粥炖
悠食尚酿造酱油生抽300ml手工酿造晾晒适合儿童调味品凉拌佐餐
露莎士蚝油酱泰国进口蒜蓉蚝汁耗油沾酱凉拌火锅烧烤调味酱生蚝酱
川骄郫县豆瓣酱正宗香辣炒菜酱川菜调料500gx2瓶包邮红油豆瓣酱
做法
1、牛腱清烫五分钟后关火让热水继续闷熟，血水消失到差不多照片这样
2、准备好葱姜蒜洗净后与牛腱肉一起放人压力锅开火烤（牛腱肉此时可以切一半放进去比较易熟）
3、烤几分钟后加入调味料炒到味道出来后加水及卤包
4、水要淹过肉一点点，煮到大滚后转中火盖上压力锅盖煮20分钟（锅性比较快熟的朋友们10分钟就可以关火）
5、时间到后熄火再闷个十分钟，调味试吃，完成，上菜啰！
6、将肉切片放人盘中，撒上卤汁、淋少许香油或油泼辣子油即可享用。（我撒少许香菜及青葱，底下放蒜腌酸甜小黄瓜）
小贴士
关注微信
