小时候中秋节,总去姥姥家玩。姥姥是一个勤俭持家的人,什么样的厨艺更不在她的话下。到了端午做粽子,到了中秋做月饼总是少不了的。于是那几天,我就会被“按时”的去姥姥家蹭饭。

姥姥做月饼前先总是要选上好的用新麦磨成的面粉,然后家里有一个个木模子,一按,一个月饼就出来了。 姥姥做的月饼可好吃了,有芝麻馅的,花生米的,豆沙的等等。吃饱了,就搬一张椅子在外边看看月圆,姥姥说,看月亮姑娘害羞,躲到云层中去了。

长大后,却再也没有吃过姥姥的手工月饼了,姥姥老了,再也做不动了。做后辈送礼的,都是买现成的月饼。送给姥姥什么样的月饼好呢?今天水木师哥就来清一清。

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||| 皮薄松软的广式月饼 ||| ?
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米旗月饼总是锦锈团圆,首先感叹的是,它的设计好是漂亮。有蛋黄白莲,有玫瑰豆沙也有贵妃荔枝,广东不愧是产荔枝的省份。
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港式月饼算也是广式的一种,吃起来口感松软、细滑。月饼面皮为奶油皮,外表光泽金黄,香味喷鼻,桂花馅以景入情,想起小时候在桂花树下吃月饼的情形。
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||| 香酥松脆的苏式月饼 ||| ?
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苏式月饼首先是面皮薄而馅又多,面皮有点吃老婆饼的味道。馅中填有五仁或是麻蓉桂花,无糖,素月饼味道挺不错。
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||| 油而不腻的滇式月饼 ||| ?
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云南滇式月饼是夹杂有火腿,大家知道宣威出火退,索性就地取材。火腿遇到面粉,油而不腻,馅夹有蜂蜜,饼皮烤至金黄,可以大饱口福了。
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||| 层次分明的京式月饼 |||
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京式月饼皮馅比较适中,一般是4:6,咬一口,口感松脆,馅有特殊风味,以枣蓉、莲蓉、椰蓉为佳,玫瑰鲜花饼也是不错哦。
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京式月饼还有一种是以五仁制成,醇香黑芝麻,青红丝,枣蓉核桃等等,香软可口。另,京典中秋外包装亦是设计的非常典雅而又大方。

虽然吃不到姥姥的手工月饼了,然而我却没有一丝的遗憾,姥姥年纪大了,自然要享享清福了。做后辈的,一定要精心挑选一款姥姥喜欢吃的月饼哦。