还有不到半个月,中秋佳节就要到来了,除了期盼已久的美好假期之外,大家还关注今年的月饼有没有搞出点新花样,毕竟以往每一年的中秋,都会爆出一些“网红”月饼,让人叹为观止的同时,也着实令人期待。

可是今天我们要说的不是网红款的月饼,而是来讲讲各地的都有哪些特色的月饼,想知道?那就请follow小编的脚步,看看哪一款能引起你的关注~

— 京式月饼 —
京式月饼源于北京、天津以及周边的地区,算是老北京人最爱的一款月饼,它的主要特点是甜度和皮馅的比例都比较适中,口感吃起来比较清甜,而且极具宫廷风格,做工考究,选料也比较复杂,代表月饼有自来红月饼、自来白月饼以及五仁月饼,要想品尝到正宗的京式月饼,那就不得不提一下稻香村。
▼稻香村中秋物语月饼礼盒
稻香村月饼礼盒

始建于1773年的稻香村,至今已经有200多年的历史了,这可是名副其实的老字号,它家的糕点非常出名,鲁迅先生也爱吃,仅仅看见这外包装,就感觉具有浓郁的京式韵味,经典的中国红搭配着牡丹等花纹设计,有种复古的感觉,内含4种口味的月饼,可以满足不同人去的需求,而且皮薄馅厚,吃下去别提多有满足感了。

— 滇式月饼 —
说起滇式月饼,不得不提的就是云腿月饼,作为滇式月饼中的代表,它的最大特色就是吃起来有着酥松香脆的口感,外表看上去呈现褐黄色而且略硬,一口下去酥而不散,因此,又被称为“硬壳火腿饼”。
▼云南嘉华精制云腿月饼
云南特产火腿月饼

嘉华一直致力于改良和创新滇式月饼,所以它家的云腿月饼值得一试,它精选皮薄肉厚且肥瘦适中的宣威火腿搭配着冬季蜂蜜、猪油、白糖等作为馅料,然后用昆明特色的紫麦面粉包裹制成的,饼皮酥软,一口咬下去带有浓郁的火腿香气,吃起来肥而不腻,甜中带咸,口感还算不错,绝对是肉食爱好者中秋最美味的享受。

— 广式月饼 —
广式月饼虽作为广东特色名点,但是它已经在全国各地都很流行,算是流传范围最广的一款月饼了,广式月饼的特点就是皮薄、馅大,一般皮和馅的比例是1:4,油的含量比其他月饼要高,看上去就泛着油光,很有食欲,吃起来皮薄馅软,口感细滑,外表看上去花纹精致、造型美观。
▼采芝斋喜悦金秋广式月饼
采芝斋广式月饼

广式月饼中最经典的要属蛋黄莲蓉了,采芝斋的这款就挺不错的,看着泛着油光的外表,就已经足够让人垂涎三尺了,更不用说它还坚持着传统的制作工艺,严格挑选优质的小麦粉、高邮的咸鸭蛋黄以及时令的莲蓉烘焙而成的,饼皮香酥细腻,饼馅色泽通透,每一口都很酥软,令人回味无穷,吃一整个都不带腻的。
▼广州酒家幸福的礼月饼
广州酒家月饼

身为地道的广东人,没听说过广州酒家可不行,作为广式月饼的龙头,它家的产品兼顾着传统和创新,内含4种口味,每一种的原料都经过进行的挑选,保证皮薄馅厚的品质,口感清甜,带有微微莲香,让人欲罢不能,再看这别具一格的特色包装,一秒就被圈粉的节奏啊,不管是自吃还是送礼都很不错哦。

— 苏式月饼 —
苏式月饼起源于上海、江浙一带地区,苏轼曾有一句诗“小饼如嚼月,中有酥和怡”描写的就是苏式月饼,可见也又浓厚的历史底蕴,苏式月饼的最大特色就是“酥”,馅料被压得很紧实,只需用牙轻轻一咬就酥散开来,而且它还有甜、咸之分,不管你是嗜甜还是爱咸,都能满足你。
▼采芝斋红盖头苏式月饼
采芝斋苏式月饼

作为苏式月饼的老字号,采芝斋的这款月饼包装也带有浓浓的历史味道,相较于其他华丽的包装,这看上去着实朴实,但是月饼的品质却是没话说的,拿一个掰开,可以清晰地看见里面的瓜果仁等馅料,咬一口超有满足感的,月饼的外皮采用了新法起酥技术,酥层看上去均匀清晰,入口酥软且不会粘牙,香味在嘴里迸发。
▼功德林苏式月饼
功德林苏式月饼

被称为“素食鼻祖”的功德林,只专注于苏式月饼,它的主要辅料均来自没有污染的山区,采用传统的手工制作的,掰开它家的月饼,会发现馅料里面含有大量的果仁,而且颗粒清晰完整,它家的饼皮也很有特色,层次分明,每一层在灯光下就像是透明的一般,打开包装醇厚的香味扑鼻而来,尝一口,口感酥软有韧性。

— 潮式月饼 —
潮式月饼属于中国四大月饼流派之一,经典的潮式月饼吃起来饼皮酥松,内陷细腻,就算是添加了猪油,吃起来也不觉油腻,甜而不腻,最常见的潮式月饼馅料分为绿豆、乌豆、紫芋等,还可以加入蛋黄或者海鲜一起入馅。我们常吃的老婆饼、老公饼就是潮式月饼中最简单的品类。
▼荣诚潮汕手工月饼礼盒
荣诚潮礼月月饼

早在2012年荣诚的手工潮式月饼就已经入选了广东省的非物质文化遗产名列,可见它的品质还是值得信赖的,这款礼盒中包含了绿豆沙、乌豆沙、黑芝麻和双烹四种味道,小编最爱的是乌豆沙,由高油高糖自最成的乌豆沙馅料,吃起来带着红豆特有的香味,入口肥而不腻,口感细腻,饼皮酥脆,吃一口就不想停了。

— 台式月饼 —
相对于比较常见的广式和苏式月饼,大家对台式月饼的熟悉度可能没有那么高,台式月饼可以说是兼具了广式月饼和苏式月饼的风味,它的饼皮跟苏式月饼比较相似,而馅则是跟广式月饼较为接近,总的来说,它的特点就是皮酥,吃起来不油腻,内陷的口感甜而不腻,味道清爽。
▼环亨蛋黄酥礼盒装
环亨蛋黄酥

蛋黄酥可以说是台式月饼的代表了,一层酥皮一层饼皮的搭配,烘烤时会膨胀,一片片的极具层次感,搭配着内里的豆沙馅料,吃着口感细腻,甜度正好合适,一整颗的咸蛋黄入馅,这对爱蛋黄的小编来说简直不能忍,更何况它吃起来也是比较酥比较油的,不过因为外层酥皮比较脆,所以吃的时候要小心掉渣哦。

每个地方的月饼都独具特色,唯一不变的就是对传统的传承和创新,不知道哪一款成功吸引了你的关注呢?反正吃货小编是被每一款都圈粉了~