追热播剧《那年花开月正圆》也有一段日子了，除了演员们精彩的表演，里面最吸引小嘴的就是陕西的小吃了：米皮、裤带面、油泼面、甑糕……每一样都想亲自品尝一番。
但剧中最让小嘴难忘的是周老四进吴家吃鱼翅的那一场，居然把鱼翅当成了粉条！
幸好，有我们贴心的吴聘姑爷圆场，说广州一些地方真的不稀罕鱼翅，只稀罕粉条。
原谅小嘴的孤陋寡闻，居然不知这流传千年的佳肴竟然和粉丝长的一般模样~~
为了寻求验证，小嘴特意网上查了一下，果然，原本为“鱼鳍”的鱼翅，经过烹饪上桌之后，和咱吃了二十几年的红薯粉，当真是没什么区别啊
作为著名山珍海味之一的鱼翅，被历代饕客追捧了几千年，但从现代营养学来看，它的其实主要成分就是胶原蛋白而已。
另外，鱼翅取自鲨鱼（鲨鱼鳍），过度的捕杀鲨鱼造成了鲨鱼种群数量锐减，并对海洋生物环境造成恶性影响，因此，美国多地一相继颁布了鱼翅禁令。
在我国，鱼翅也越来越难买到， 并且作为食物链的顶端，鲨鱼体内（包括鱼鳍）可能会积累了对人体有害的重金属，尤其不适合孕妇和儿童食用。
想来想去，小嘴还是觉得自小吃到大的粉丝最合心意，就拿小嘴最爱的红薯粉丝来说，红薯粉经济，所含热量低，又含有人体必需的氨基酸——赖氨酸，是不可多得的平价营养食物。
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红薯粉丝又可以用多种烹饪方法来做，或煮，或煲汤，或炒，或入馅，而其中麻辣酸爽的酸辣粉又是小嘴的心头爱。
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酸辣粉源于四川民间 ，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
当然，除了红薯粉丝外，还有绿豆粉丝、豌豆粉丝、土豆粉丝等
1，绿豆粉丝
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绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
2，豌豆粉丝
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豌豆粉丝主要适用于炒菜和凉拌。因为粉丝的主要成分是淀粉，炒制时容易糊锅，这就需要不断翻炒。因此，选用比较筋道的粉丝，才不容易炒碎。豌豆粉丝就是不错的选择。
3，土豆粉丝
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土豆粉丝味道鲜美独特，是老少介宜的美食，营养又丰富，含丰富的淀粉。
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