— ? —
开胃零食の酸角糕
酸角，又称罗望子，是云南西双版纳的特产之一，在傣族的村寨中，几乎每家都会种植酸角树。成熟后的酸角状如豆荚，味道酸中带甜，有着类似干桂圆的味道，营养十分丰富。
酸角除了可以直接食用之外，最常见的做法是制成软糯的酸角糕。酸角糕既没有山楂糕的酸涩，而且糖分含量较低。酸酸甜甜的滋味尤其开胃解腻，也是广大准妈妈们健康的磨牙小零食。
猫哆哩酸角糕
— ? —
以花入馅の鲜花饼
云南的玫瑰花海，成就了鲜花饼这一道具有云南特色的点心。同时，鲜花饼也是中国四大月饼流派“滇式月饼”的经典代表作之一。鲜花饼曾作为王室贡品，而深得乾隆皇帝的喜爱。
鲜花饼的制作，是以云南特有的食用玫瑰花入馅，花香四溢、口感香酥独具特色的鲜花饼非常值得一试，酥香的外皮，咬一口满满的玫瑰香，绽放在味蕾上的玫瑰。
嘉华鲜花饼
— ? —
奶味香浓の奶乳扇
乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，是白族地区一种特色的奶酪，也是大理当地很受欢迎的小吃之一。因其形呈薄片，状如折扇，故得名乳扇。
作为大理当地的一道特色下酒菜，乳扇无论生吃、干吃、油炸或者煎烤，都有着独特的滋味。切成片后放在平底锅上煎一煎，撒上少许食盐和白糖，吃起来脆香可口。与宣威火腿搭配，更是鲜香浓郁。
云南大理杨记乳扇
— ? —
菌菇上品の油鸡枞
云南湿润的气候环境，成为了食用菌生长的天堂，而鸡枞正是菌菇家族中的上品。鸡枞菌肉质细嫩爽口且营养丰富，但隔夜就坏的缺点却很让人头疼，因此就诞生了云南当地的特色吃法——油鸡枞。
油鸡枞的制作方法是将新鲜的鸡枞菌撕条油炸，这种做法不仅能保持鸡枞菌不腐败，更能激发菌类自身的营养物质，无论是拌面拌饭都是鲜香无比。
龙云大有油鸡枞
—???—
大快朵颐の宣威火腿
宣威火腿，因产于云南宣威而得名，作为云南特色腊肉的代表作，又常常被称作“云腿”。 “形似琵琶，只大骨小，香气浓郁，色泽鲜艳”是宣威火腿的特色。
宣威火腿的吃法多样，但最讲究的吃法还是用砂锅煲煮，通过砂锅的特殊材质烹饪，更能激发宣威火腿自身的鲜香。虽是腊肉，却有着血气尚在一般的滋润。
老浦家宣威火腿
—???—
提神新贵の小粒咖啡
除了以上这些美食之外，产自云南的咖啡豆，也逐渐成为了云南的特产之一。云南小粒咖啡的种植，可以追溯到1892年，法国传教士田神父尝试在朱苦拉村种植咖啡，从那时起，朱苦拉村便开始了咖啡种植。
优越的地理条件使得云南的咖啡产业发展迅速，随着咖啡种植面积的不断扩大。随着越来越多的人接受了咖啡的滋味，云南小粒咖啡也逐渐在国内外打开知名度。
云潞小粒咖啡豆
当然，彩云之南的美食可不仅仅只有这些，想要一探究竟，还需要你亲自去云南感受一下。
关注微信
