入选美国《时代杂志》十大健康食物之一的坚果一提起它，总会分为两派发出不同的声音。一类反对派，很多人认为坚果脂肪含量高，热量高，吃多了长肉发胖，基本上是谈坚果色变。而支持坚果的人群则会力挺到底，把食用坚果的习惯加入的日常的饮食中，已经成为生活中不可分割的一部分。
而且春天绝对是最适合吃坚果的季节，坚果含有丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效的改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，还能有效的抗氧化，让皮肤更加滋润、光泽、有弹性
坚果乃植物最精华部分，将植物所以的精华集聚到这一例小小的果实里，营养丰富到不行，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，膳食纤维等等人多所需的多种营养。这期我们来聊一聊让你健康长寿的秘诀，最好的脂肪来源——坚果！
坚果热量高 吃了真会长胖么？
坚果的热量真的有那么吓人么？
乍一看，热量真的蛮吓人的。坚果脂肪含量看着让人担心，一般的坚果的脂肪含量从40%到80%不等。然而，就凭坚果的高热量就判定它会让你变胖，你就大错特错啦！
曾经有美国的一项新研究证明坚果是可以减肥的！科学家分析了803位被研究者的饮食习惯发现，那些食用最多松子、杏仁、核桃等树生坚果的参试者比食用最少坚果的参试者的肥胖率要低37%~46%。
有人就说了，坚果热量高，脂肪多，竟然能减肥？简直没天理了！这里小编要替坚果们申辩一下。坚果脂肪含量确实高，but，坚果所含的脂肪为不饱和脂肪酸。坚果中的不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入，在一定程度上会提高食物热效应，从而使得进食本身引起大量能量的消耗。
另外，坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。所以吃坚果，我们不用吃很多就能有饱的感觉。坚果中的还含有一种“减肥利器”——膳食纤维。膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。它还能软化大便，改善便秘，对减重意义重大。还有研究指出，坚果中还含有许多活性物质，如多酚、儿茶素、表儿茶素等。这些物质能促进代谢，具有一定的减肥功效。
所以呢，大家就别冤枉坚果了，更不要把自己胡塞海吃惹来的肥胖都归罪在坚果了！
坚果能减肥是不是就能任性吃？
不过呢，坚果虽然对减重又一定功效，这并不意味着坚果就能任性吃。
几乎所有能放进嘴里吃的食物都会给人带来热量，贪吃了，就算那食物有减肥功效也无力让你变瘦。连我们常说的减肥能手苹果，多吃了也是会胖的，更何况是坚果呢？
坚果界的四大天王
国际营养协会公布的坚果全明星榜单中收录了4大最有营养，最健康的坚果。
NO.1 ——杏仁
杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，其中不饱和脂肪的含量要比饱和脂肪多高达9倍！含有异常丰富的蛋白质、植物纤维、钙和铁，没有任何胆固醇，还是维生素E的最佳摄取来源。由于杏仁是一种营养素密集型的坚果，适合各个年龄层色人群食用。长期坚持食用，一周两三次，每次一小把，大约三十克，患心脏病或冠心病的几率就会降低50%！除此之外，杏仁的美肤效果也是杠杠滴，妹子们身边不能缺少的必备坚果。 NO.2 ——核桃
核桃被认为是所有坚果中最独特的，核桃以其酷似大脑的外形和丰富的营养价值成为大家心目中的补脑首选食品。还有，请注意！核桃是所有坚果中唯一包含ω-3脂肪酸的一种坚果，这种ω-3脂肪酸和鲑鱼中所含ω-3脂肪酸是同一种。不仅可以减少患抑郁症、乳腺癌、糖尿病的几率，还可以踧降低患糖尿病的风险。NO.3 ——榛子
榛子在四大坚果中有“坚果之王”的之称，富含叶酸和各种维生素，榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质；榛子非常显著的作用就是可以预防出生缺陷症的发生，所以孕妇非常有必要多食用的就是榛子，但每次控制在20颗以内。
NO.4—— 腰果
原产于热带美洲的腰果，也是我们常见的可搭配入菜的果仁，富含蛋白质、维生素群、钙、磷、铜、铁、钾、镁等营养素，含有优质的不饱和脂肪，可畅通血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效。经常做办公室的人，吃点腰果不仅可以饱腹，还可以通便哦，一般人我不告诉他。
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【品牌】马林
【产地】中国 河北
【种类】杏仁
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【产地】中国 临安
【种类】山核桃仁
【推荐理由】山核桃的各种微量元素比平时常吃的核桃要高一些的，再加上其天然野性的特征，在营养方面绝对的占优势。这款山核桃仁都是挑选的优质的山核桃，绝对没有黑斑，在口感上就会更上一筹，再加上经过八个小时的密料细蒸，使得营养和味道兼得，绝对的回味无穷。
吃坚果不发胖的法子：
作为资深的吃货，为了能多吃几把坚果，小编煞费苦心为大家找来了吃坚果不发胖的法子：
1.寻找坚果伴侣
饭后一边看电视一边吃坚果，不知不觉你就吃多了。有研究证明，如果把坚果加入一餐中，搭配淀粉类食物吃，能够让饱腹感更持久。所以，坚果不要放在饭后吃，而应该放在饭前吃或和正餐一起吃。
2.挑选“难吃”的坚果
人之初，性本“懒”，轻松进嘴的东西我们随手抓来就吃。但是要辛苦剥壳才能吃到嘴，人就懒得吃，吃的速度会慢很多，进食量自然也少。为了避免自己把持不住，贪吃了坚果，大家可以挑选一些难剥开的坚果，比如南瓜子、松子、带壳核桃等。
3.不吃油炸坚果
油炸花生、炸杏仁等味道虽好，但是脂肪更多，热量更高，而且B族维生素被破坏了。为了吃的健康放心，大家还是绕道烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果为好。
坚果虽然有益健康，但是也不能多吃，因为坚果里面含有大量油脂的缘故，热量高，吃得过量会造成口感舌燥上火，所以吃坚果的时候需要多喝水。每天30克，大概一小把左右，就能保证每日所需了。
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