1、阿根廷红虾
阿根廷红虾生长在阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。 阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
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2、北极甜虾
? 北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛、加拿大的水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。熟的甜虾直接食用，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。 销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。 北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾。 野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾．由于北极虾已经煮熟，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。
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3、黄金蟹
黄金蟹因其蟹膏颜色金黄，故称为黄金蟹。黄金蟹均为膏蟹（母蟹）。黄金蟹外观为橙红色，蟹壳外围长有长城样式的群边，重量在400克---1200克，生长期一般为12年---18年，掂在手里分量十足；由于是深海野生，所以蟹壳坚硬，蟹脚长有比较尖利的蟹毛；蟹壳打开后呈现出深橘色的膏体，蟹膏丰盈，比一般螃蟹膏要多6—10倍，所以俗称“世界膏蟹之王”，并且蟹肉饱满，尤其蟹钳的肉质更为饱实，原海鲜味道十足，能够达到这些标准的才称得上是一个正宗品质优良的黄金蟹。 黄金蟹产于苏格兰北部的海域，生长在大概200米的深海中。因为在冻水中生存，蟹需要积累充分的脂肪，所以长得很慢。2-3斤重的蟹，可是已经有15岁了。
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4、三文鱼
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
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5、帝王蟹
? ? ? 帝王蟹又名石蟹或岩蟹，帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。
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6、波士顿龙虾
要说目前市场上那种龙虾最火，就属波士顿龙虾或者加拿大龙虾了，相信很多朋友都听到过大名，但对于他们两个的区别又不甚了解，其实加拿大龙虾和波士顿龙虾是一个品种，学名都叫美洲龙虾。 波士顿龙虾生长于寒冷的海域，其特征为有1对大龙虾钳，这对钳因为活动多而肉质粗，虾身无膏但肉质嫩滑细致。人们俗称的波龙只因波士顿是美国龙虾最大的集散地，才称之为波士顿龙虾，提醒各位波士顿龙虾的产地大多并不产自波士顿。
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