秋葵、丝瓜这些黏糊糊的蔬菜，这么有营养

由于秋葵和丝瓜都有黏糊糊的汁液，爱它的人会爱到无可救药，讨厌它的人也会讨厌到极点。这些食物之所以如此有柔滑，主要有黏蛋白和植物多糖。秋葵、丝瓜这些黏糊糊的蔬菜主要有这些作用，可以维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，辅助控制血糖血脂。

1、秋葵

秋葵含水量为 86%，有着丰富的维生素 C 和 E，是蔬菜界的补充维生素小能手。它很适合厨艺不高的人，只要冲一冲，烫一烫，蘸点酱油就很好吃。现在由于技术的发展秋葵直接烘干，变成秋葵脆，这样可以随时吃秋葵，不受季节的限制。

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2、山药

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明；《日华子本草》说其助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘；《本草纲目》认为山药能益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮。

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3、纳豆

纳豆所特有的纳豆激酶，是大豆加工成纳豆时所产生的成分，能防止血栓生成，预防因血栓阻塞血管引起的心肌梗塞和脑梗塞等症，对于因眼部血管闭塞引起的视网膜动、静脉闭塞症也有效。

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4、丝瓜

丝瓜中 94% 都是水，吃起来软软嫩嫩，煮汤、炒蛋都很不错。而且，它含有丰富的多酚类物质的食物，也同样对降血脂、抗氧化有好处，趁应季不妨多吃点。