食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们的身体健康。时下，超市里琳琅满目的品种真的是挑花了眼，加上商家对自己品牌的夸大宣传，选油的同时真的会不知所措，那么到底挑选怎样的食用油呢？
如何选择食用油
1.看包装
印有商品条码的食用油，在选购的时候要看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到被随意更换包装、条形码标签的食用油。而且在选购当中看外包装上是否标明商品名称、配料表、质量等级、保质期等内容，必须要有QS（质量安全）标志。
2.看颜色
根据国家规定，一级油要比二级、三级、四级油的颜色要淡。同一品种同一等级的油，颜色看上去没多大的差别，但是一桶颜色明显深的油则可能存在着问题。不过，不同的油脂之间的颜色没有可比性，这主要跟油脂原料和加工工艺有关。
3.看透明度
透明度是反映油脂纯度的重要指标之一，纯净的油应该是透明的。所以一般高品质的食用油在日光和灯光的观察下是清凉无雾状、透明度好。
4.看有无沉淀
高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，沉于油的底层。购油时应选择无沉淀和悬浮物的油。
5.看有无分层
优质的食用油在静置之后无分层、清晰透明，若存在分层的现象则是可能掺杂了假的混杂油。
常见的几种食用油
1.大豆油
大豆油是由大豆为原材料榨制而成，含丰富的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸占绝对优势，并含有少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富。亚油酸对减少心脏病风险有作用，亚麻酸可以降低血脂和胆固醇。但是，亚油酸和亚麻酸都不耐热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，所以大豆油适合炖煮。
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精选优质大豆油，经国际化现代工艺精炼而成；品质卫生少油烟，营养丰富更安全。
2.花生油
构成花生油的三种脂肪酸的成分组成是1：1：1，可以说是脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。其中富含的花生蛋白质、维生素E和膳食纤维能够起到降低胆固醇和有害胆固醇效果。花生油风味特别好，耐热性也不错，适合炒菜。
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甄选本土大花生，采用鲁花5S物理压榨技术，去除黄霉曲素，保存花生原有营养。
3.橄榄油
橄榄油中含有70%以上的单不饱和脂肪酸，具有较好的耐热性，有利于降低血液中的“坏胆固醇”（LDL），升高其中的“好胆固醇”（HDL），所以被公认为世界上最好的食用油，能降血脂、降胆固醇、预防多种癌症，还有非常好的美容功效。由于它的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油更好，氧化危险也比较小。橄榄油用来凉拌固然清香可口，用来炒菜炖菜也完全没有问题。
4.茶籽油
茶籽油脂肪酸构成和橄榄油类似，甚至不饱和脂肪酸的比例比橄榄油更大，而且相比于缺乏维生素E的橄榄油，茶籽油含有丰富的维生素E。茶籽油比例合理的脂肪酸，对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义，因而为营养学界所重视，尊为一种营养价值较高的油脂。茶籽油耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。
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纯正茶油经过物理压榨，非土榨浸出，经过精炼工艺脱色脱酸脱臭等处理，滤除杂质，去除了茶油中的重金属等有害成分。
5.玉米油
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质，对皮肤和抗衰老比较有益。玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
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非转基因，绿色认证；口味清淡，还原菜品本真；物理压榨，品质保证。
6.稻米油
又称米糠油，来自于米的糠麸部分，是米胚和米糠中所含的油脂，不饱和脂肪酸含量在80%以上，而且含有相当丰富的维生素E。它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸，有一定的抗焦虑作用，能够控制血压。
7.葵花籽油
不饱和脂肪酸含量达85%是不饱和脂肪酸最高的油，亚油酸比例比大豆油还要高，含量可高达66%。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，所以抗氧化能力较高。适合温度不高的炖炒，但不宜单独用于煎炸食品。
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多力葵花籽油，精选优质葵花籽，采用科学技术，保留葵花籽中珍贵的磷脂与活性α维生素E，给家人安全健康。
8.调和油
调和油即由脂肪酸比例不同的植物油搭配而成，可取长补短，有利于膳食脂肪酸的平衡，对健康有益。适合于日常炒菜使用。
我们在选购食用油的时候，要本着健康、保健、节约的原则，选择适合自己的油。还要注意的是，中国居民膳食指南推荐成年人油的摄入量为25至30g/天，我们在用油时应避免煎炸，多采用蒸、煮、炖、水焯、凉拌等方式。
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