“手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油”，作为一个资深吃货，每次听到这首歌简直无法容忍，俗话说，不想吃肉的吃货不是好吃货。但是一个不懂吃肉的吃货更不是一个好吃货。
肉食，作为我们每天都会接触到是食品，它们的味道和口感因烹饪方式的不同而不同，而这，正是中华美食的独特魅力所在。
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鲜辣多汁小龙虾
虽说小龙虾的原产地是在北美洲，但它的发扬光大却是由湖南吃货们促成的。后来它所到之地必定引起人们的疯狂追捧，一时间成为美食界中的霸主。
看这红艳艳的汤汁就知道，小龙虾的味道可是非常霸道的，因为其坚硬的外壳，如果味道不够足的话，食用时就会觉得无味，不过它最让人喜欢的还是这汤汁，将肉剥出来，沾取一点汁水再入口，别提味道有多棒了。
红功夫麻辣小龙虾
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肥而不腻红烧肉
虽说东坡肉与红烧肉的做法不同，但还是因为有了东坡才有了今天的红烧肉。东坡居住在黄冈之时，因为当地猪多而肉贱，它便专门创建了这一吃法，甚至还为其作了一首《食猪肉诗》。
猪肉是我们日常吃的比较多的肉类，其中的五花肉就是最适合做红烧肉的了。一层肥一层瘦交错叠加，使其肉质油而不腻，瘦而不柴，是一道老少皆宜的菜品。
聪厨熟食东坡肉
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辣而不燥冷吃兔
说到四川很多人首先想到的就是红油翻滚的火锅，但其实四川还有一款声名远扬的美食，那就是冷吃兔，它起源于四川自贡，在盐帮文化的带领下而诞生，一经推出便流传至大江南北。
冷吃肉最重要的一个地方就在于它的调理，虽说看上去红艳艳的只有辣椒，但其实是远远不够的，还有很多配料的相互融合，才导致了它独特的口感。
自贡麻辣冷吃兔
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香浓馥郁棒棒鸡
鸡肉也是我们平时常常会吃的肉类，而棒棒鸡的产生将它的美味推向了一个新高度。棒棒鸡的独特口味在于，它麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等多种味道，也因为称它为“怪味”。
大家应该都知道，红油直接决定了凉菜的好坏。不同的辣椒、不同的碾磨方式以及不同的配料都能造成口味的天壤之别，口感的好坏就更不用提了。
廖记棒棒鸡凤爪
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醇香入骨辣鸭头
鸭头是四川人喜欢吃的一类美食，烹饪用料教足，就连骨头都有滋有味。在制作时是需要加入各种香料腌制，虽说需要卤，但它的口感相比于其他卤菜，味道会浓郁很多。
鸭头本身是没有什么肉的，但它仅有的每一口肉味道都非常足，因为骨头较多，因此吃它一定要边玩边吃，当作打发时间的小零食非常不错，平时饮酒它也是一道很不错下酒菜。
粒志香辣衢州鸭头
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瘦而不柴酱牛肉
和我们想比，西方人的身体大多比较强壮，这和他们的饮食息息相关。西方人都将牛肉作为常食用的肉类，牛肉中含有大量的肌氨酸，它能够增长肌肉，是身体变得更有力量。
现在我们国人对牛肉的需求量也越来越大，而牛肉的做法也很是丰富，不过要说醇香的话，还是酱香牛肉最具滋味。干干薄薄的一片，慢慢咀嚼，牛肉中的香味完全释放出来，非常的美味。
万三五香酱牛肉
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