中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力。此外，燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃等！
燕窝，也就是燕子的窝，当然，这可不是普通燕子的窝，燕窝是由金丝燕的唾液和绒毛混合凝固而成的巢窝，说通俗点就是金丝燕的口水，但是别小看人家的口水，这可是传统的名贵食品
燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，在印尼，燕窝甚至成为了支柱产业，其每年的燕窝产量高达全球需求量的75%。
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燕窝的形状跟普通的燕子窝形状类似，呈半月形，长宽分别在5-10cm和3-5cm左右，干燕窝重量一般在5-10g左右，乍一看就像是机器猫的小口袋。燕窝附着在墙壁的一面比较平整，外侧则是微微隆起，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁则像是丝瓜瓤一般，两端都会有一个小坠角，摸上去非常坚实。
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金丝燕的习性决定了金丝燕不会被饲养，金丝燕的习性是在空中飞行捕食，所以，建造燕屋只是为了更好的控制燕窝品质和方便燕窝的采摘。
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从品质上来看，屋燕要比洞燕的普遍好一些，因为屋燕的品质把控更为容易，洞燕则会受到环境影响，采摘困难等原因品质波动较大，且普遍低于屋燕。
天然燕窝滋补营养品
据1921年出版的《中国医学大辞典》记载，燕窝有益气、补种、润肺、开胃、化痰、止咳等作用。燕窝滋补温和，适合所有人食用，一年四季也均可食用。
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炖燕窝最好的选择是矿泉水或者纯净水，不仅仅是炖煮，泡发和冲洗最好也是选用矿泉水或者纯净水。在众多补品的配料中经常见到的糖往往是冰糖，中医认为，冰糖最为滋补，并且能够润肺、补中气，红糖呢比较燥热，而白糖则比较容易生痰，所以选择冰糖是最好的。
即食冰糖燕窝，打开就可以吃的燕窝
燕窝性平味甘，不温不燥，食用燕窝来滋身养生是很温和的，不会出现上火的情况，不过在与配料搭配时，要注意配料的选择。
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