对于中国人来说，主食是少不了的。按照区域的划分，北方人和南方人的饮食习惯越大不一样。相对来说，北方人都比较喜欢吃面食，但是面食好吃不好做。
很多人煮面条时候习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。今天，小编就给大家分享几个小技巧，让大家住处好吃又有嚼劲的面条。
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||| 煮面加点油 |||
蔬菜面条
煮面的时候，一定要把握好时间和火候。而且想要煮出来的面更好吃的话，你可以在锅里加几滴油，这样面条吃起来比较香，口感也会更好。而且还能防止面条粘连，起白色的泡沫。
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||| 煮挂面的技巧 |||
意大利面通心粉
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。
武汉热干面
中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。
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||| 手擀面的煮法 |||
杂粮挂面
接下来就要说到擀面了，擀面很多人都爱吃，口感非常的劲道。但是很多人说自己煮出来的面条都是软软的，非常的难吃。
重庆小面
正确的做法应该是水烧开翻滚后再下面，而且下面的时候为了防止面条粘黏到一起，一定要用筷子挑一下。之后再开大火煮，中途加两次水煮开就可以了，煮出来的面条更加筋道不黏腻。
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