豆子种类众多，营养丰富，常吃豆子對身体大有好处。我国传统饮食讲究，‘’五谷宜为养，失豆则不良 ‘’，民间更是流传‘’吃豆胜吃肉‘’。可见豆类食物在人们日常生活中的地位。 豆类营养价值高既能健脾祛湿，又能清热解暑 。
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紅豆
红豆是百姓日常餐桌上常见的一种粗粮，中医认为红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿等功效，红豆中丰富钾元素，尤其适合心肾功能不好的人食用。
红豆红小豆农家五谷杂粮
十月稻田红豆
颗粒大小饱满大小均匀此红豆为上品，如果颜色黯淡且豆子干瘪，很可能为去年或前年不新鲜的红豆，不建议购买。
厨房小贴士： 红豆不容易煮烂的确很头疼有一个小妙招大家不妨试一试，先将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后再煮就很容易煮烂了。此外，煮红豆之前先将水烧开后再放入红豆，也能让红豆煮透煮烂。
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黄豆
黄豆的营养价值最丰富，素有「豆中之王」之称，被人们叫做「植物肉」、「绿色的乳牛」。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。中医认為，服食黄豆可令人长肌肤，益顏色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。
有机黄豆五谷杂粮
黄豆为黄色，鲜艳而有光泽的是好大豆，同时颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣、缺损、虫害、霉变、掛丝等现象。在购买散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆乾燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。
厨房小贴士 ：黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，因此黄豆在做豆浆时需要提前12小时浸泡。
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绿豆
解夏天的暑热，绿豆汤几乎是每家每户必备的消暑神器，绿豆性寒味甘、清热解暑、润喉止渴最适合在炎热夏天食用。同时，绿豆还具备降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食慾、保肝护肾的药理作用。
十月稻田绿豆
先看外表，优质的绿豆呈蜡质，颗粒饱满且少有破碎且无虫， 劣质的绿豆色泽暗淡，颗粒大小不均匀、破碎多，有虫，有杂质。其次可以抓一把绿豆哈一口热气闻一闻，优质的绿豆是清香味，无其他异味。 若微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
厨房小贴士： 若绿豆颜色鲜艳且光泽度高， 此类绿豆不宜煮烂适合发豆芽，反之若绿豆颜色偏暗且有光泽和蜡质感， 此绿豆易煮烂特别适合熬粥和做绿豆沙了。当然前提是你买的都是优质绿豆。
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黑豆
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。《本草纲目》说：「豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气，治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。」药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。
有机黑豆东北五谷杂粮粗粮
盖亚农场有机黑豆
正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且顏色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人為处理痕迹比较明显。
厨房小贴士： 黑豆可分為黑皮绿心豆和黑皮黄心豆。大家在买黑豆时注意把皮剥开，看心是绿色还是黄色，如果是白色的就是假的。黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。
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毛豆
夏季是毛豆上市的旺季。毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。，具有控制血糖、血脂的功效。毛豆中所含的膳食纤维是蔬菜中的冠军，常吃毛豆可以补充体力缓解疲惫感，明目、润肠、养顏护肤、通血、抗衰抗辐射。
精选毛豆
首先豆荚颜色翠绿、毛豆表面的茸毛较白且扎手，就是新鲜的；其次剥开豆荚里面的豆粒饱满紧实，用手掐豆粒会新鲜的汁水流出说明毛豆新鲜。
厨房小贴士：毛豆一次性不要煮太多，吃多少煮多少，如果吃不完的毛豆应及时放进冰箱保存以免变质，在大排档吃毛豆时请一定要留意毛豆是否新鲜。
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蚕豆
蚕豆对于减肥人士来说是福音，因为蚕豆的热量低，且富含人体所需的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾和b族维生素、胡萝卜素等营养，其中蚕豆中含有的磷脂和胆碱，具有增强记忆、健脑等功效。补脑第一豆。
速冻蚕豆300g 蔬菜
挑选蚕豆的时候一定要拨开看看，蚕豆顶端的筋（类似指甲形状）呈浅绿色，这样的蚕豆就很新鲜， 如果颜色发黑的蚕豆就不是很新鲜，吃起来口感也会非常的不好。
厨房小贴士： 清洗蚕豆不建议直接用水洗，在沸水中焯一下蚕豆上的白色薄膜就很容易就去除了， 建议搭配的食材白菜、火腿、枸杞、韭菜等。 因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆)，所以有的人吃了蚕豆会发生过敏现象，大家食用时请注意。
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