烘焙新手们在兴致勃勃的入手人生第一台面包机之后，却发现，咦...为什么每次做出来的面包都像一块大馒头（心塞.jpg），明明是按照配方做的，怎么就做出不来面包店那种松软的口感呢？
面包机虽然满足了家庭制作现烤面包的需求，但全自动的制作过程缺少了人工经验的融入，想要你的面包机做出的面包又松又软又拉丝，你还需要以下这5招！
不过在此之前，还是先来了解一些常识吧~
面包是什么
所谓面包，一般是以天然五谷磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
世界上最早的面包诞生于公元前2600年左右，而它的出现也充满了意外与戏剧性。当时的一个埃及奴隶想着和面发酵准备做饼，结果不小心睡着了，醒来后发现生的面饼膨胀了一倍，烤出的饼又蓬松又柔软，于是面包就诞生了。
面包机是什么
简单来说，面包机就是全自动制作面包的机器。面包机会根据预先设定的程序，在放好配料之后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。
松下家用全自动面包机
面包机的功能当然是越全面越好，对于烘焙菜鸟来说，松下的这款家用全自动智能面包机，就十分值得入手。99周年的品牌保证，用心缔造性价比更高的家用电器。
历经99周年的不断探索，让松下电器拥有更加人性化的功能。全新升级的自动投酵母功能，能有效避免酵母与食材提前接触。在适当的时间投放，才能发挥酵母的最大功能，提高面包松软的口感。
面包机的工作原理
面包机制作面包的过程主要分为和面、发酵、和烘烤三大步骤，面包机原理就是利用内置的电脑程序在指定的时间进行这3个指令。面包机制作原理如下：和面、发酵、整形、发酵、揉面、烘烤。
基础常识学习完毕，就到了今天的重头戏，怎么让面包变得更加松软，这5个窍门要牢记。
怎么让面包更松软
1.面粉要选高筋
很多新手使用面包机时，只注意各种配料的克数和烘焙时间，往往会忽略面粉的选择。作为面包最主要的原材料，面粉的选择直接关乎成败。所以，面粉一定要选择面包粉或高筋面粉，只有高筋粉才能有“出膜”和“劲道”的效果。
河套牌面包机高筋面粉
选择好的面粉，你的面包就成功了一半。来自河套平原的高筋小麦粉，专为面包机打造，只为将更加松软的口感带到你的口中。以麦芯研磨的面粉，粉质细腻、色泽自然，充满小麦的原香。
2.不要迷信说明书的配方
盲目迷信面包机说明书中的面包配方，也可能是失败的原因之一。最好是在网上搜索配方，毕竟生活经验远远高于冷酷的数据。配方也可以根据面包最终呈现的效果稍作调整，尤其是酵母的用量，在冬季要适量多放，而夏季则要减量。
3.注意放料顺序
用面包机做面包时，很多人都会有一个误区，就是一股脑的把料全倒进去，但这样做出的面包却达不到内心期待的效果。因此，放料的顺序也至关重要。
放料的基本顺序：牛奶、植物油、糖、精盐、鸡蛋放入桶里，高筋面粉加奶粉过筛加入，之后放入黄油，等所有配料都加完，再放入酵母，这样做出的面包效果最好。
安琪金装即发干酵母
酵母虽用量较少，但它却是面包成功与否的关键。安琪金装耐高糖酵母，颗粒细小均匀，组织细腻不许预先化水。耐高糖酵母，让面包口感更好。
4.黄油+色拉油
在面团揉制到差不多的时候，可以再加入一些室温融化的黄油，这样做出的面包会格外香甜。在实际操作中，如果决定要加入黄油，那么色拉油的用量就要适当减少。不推荐使用花生油、橄榄油等带有特殊香气的食用油。
法国总统淡味黄油
优质的黄油，能让面包更加香甜诱人。来自法国的总统牌黄油，精选天然大牧场的优质奶源为原料，以传统工艺制作而成。色泽淡黄，质地如同冰淇淋一般细腻丝滑，浓浓的奶香味更加令人陶醉。
5.提前10分钟关机
提前十分钟关机，能有效避免外皮变黑变硬，这样做出的面包，不仅外观诱人，而且不会影响口感。如果趁热包裹上一层保鲜膜，面包在冷却之后外皮也会保持松软。
Get了以上5招之后，你的面包就会告别馒头口感，变得松软诱人。但除了能做面包之外，你的面包机还有这些功能值得开发哦。
面包机的妙用
1.做蛋糕
全自动面包机囊括了和面、发酵、烘烤等制作流程，也可以方便快捷的做蛋糕，烹饪过程无需照看，松软感恰到好处，还很方便。
2.做酸奶
由于拥有发酵功能，面包机有时候可以代替酸奶机使用，但也有些不具备此功能，就要求烹饪者本人掌握好操作技巧，才能够尝试成功。
佰生优家用酸奶发酵菌
在家中DIY酸奶，除了要准备好牛奶之外，益生菌粉也必不可少。佰生优家用酸奶发酵菌，拥有多种活性菌种，3步搞定健康酸奶，远离食品添加剂。
3.和面
部分牌子的面包机的和面、发酵、烘焙功能可以分别单独设置使用，这无疑让面包机增添了和面功能，做馒头等中式餐点省时省力。
面包机怎么保养
1.使用时，应确保机身内外无杂物，而且所有器件均是干燥的。
2.不要将面包机置于高温环境或者高温燃具旁，使用时离墙壁至少10厘米距离。
3.使用后要认真清洗，但不要用力过猛，以免损伤机器。
4.如果搅拌叶片难以清洗，要反复多次清洁。
5.不要使用硬质清洁物和磨损性清洁剂清洗内胆，以免损坏面包机的不粘涂层。
虽说烘焙时一门烧钱的艺术，但入手一台面包机一定会给生活带来更多幸福。如果再记住以上5点，就会让你的面包变得更加松软啦~
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