糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
主料：猪里脊400g。
辅料：盐2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、面粉2汤匙、番茄沙司2汤匙、醋3汤匙、白糖3汤匙、葱油姜蒜适量、芝麻少许。
糖醋里脊做法：
1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
2、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟
3.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
4.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀
5.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油
6.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
7.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末，加入番茄沙司炒香，加入调好的糖醋汁煮至浓稠
8.下入炸好的里脊条快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
亨氏番茄沙司320g*4
糖醋里脊调料 50g*2袋
猪里脊肉2000g
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