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吃出新口感,月饼还能这么搞?

  • 2020-02-25 16:45:00
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中秋临近,又到了吃月饼的季节,但是,那些爸妈买的收到的,多半是千篇一律的古典派月饼,又黏又腻的,对于我们年轻人来说,还是这些画风明显走偏的创新月饼好吃,从外形都皮馅,哇,真是做梦都没想到它们是月饼!

◤月饼还能放这个?◢

哇,月饼原来这么有包容性的,有抹茶,芝士优酪,还有红酒蔓越莓,这些往日和月饼完全扯不上关系的馅料,如今却被制成月饼馅,要怎么样的脑洞才能想到往月饼里放这些啊,竟然还都很不错,赶紧试一试吧!

>>>香楠抹茶月饼

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少有的全素月饼,嫩绿色的外皮看着就很清新,而且抹茶味也是挺足的,口感介于清爽和甜润之间,有点像是绿豆饼,既保持了传统月饼的香酥优点的同时,吃起又不会太甜腻,还有些抹茶的甘苦香,抹茶控必试!

>>>百草味芝士优酪心机月饼

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别出心裁的将芝士和蓝莓,优酪和蔓越莓搭配起来,闻着就有种清香,吃起来软糯而不油不腻的,在浓甜之余又不失清新,在咬破细腻的软皮后,能看到被芝士和优酪包裹的馥郁果酱流出,带来恰到好处的甘甜与轻酸。

>>>洽洽红酒蔓越莓月饼

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头一次发现,红酒和蔓越莓竟然这么搭,粉嫩的外皮和甜蜜的馅心,吃起来满满都是酒香和莓香,却没有一点点的腻人感,而且红酒的醇厚和蔓越莓的清甜微酸缠绕在一起,入口即化,水润甘甜的不干口,还有点微醺哦!

◤月饼竟然长这样?◢

在这个看脸的时代,就是月饼也不能故步自封啊,就算做不到颜值担当,也得有着别出心裁的外表吧,例如下面这些,第一眼就让你惊呼,月饼竟然长这样?或者像糕点,或者像饼干,没吃过还真不敢说它们是月饼!

>>>台湾金沙蛋黄酥月饼

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蛋黄酥其实一种台式月饼哦,酥得掉渣的外皮层层叠叠,而且外酥里软的,一口咬下去满满都是柔软浓郁的咸蛋黄香和红豆沙甜,还有伴着奶油和板油细致口感,吃起来咸甜交错的却不腻人,根本停不下口!

>>>奥利奥中秋月饼

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嗯?怎么中秋吃饼干啊,你认错了,这块奥利奥可是月饼哦,不只有经典的巧克力味,还有醇厚的牛奶、香软的草莓,以及甜腻的凤梨,风味都偏甜,虽然个头比较小,但每一个都有着三层口感,外皮咬起来有点硬,而中层酥,夹心偏软,吃起来很实在。

>>>香楠八点茶点月饼

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圆圆的月饼看多了,做成叶子型还是第一次看到,不但有着闻得到的花茶香,口味也很特别,姜茶、紫薯、麦子、椰蓉、桂花等等,淡甜清爽的,味道比较轻,吃起来软软糯糯,还能咬到真的果粒,很适合搭配热茶来吃。

◤月饼外皮这种料?◢

吃了这么多年月饼,第一次知道连月饼皮都能玩创新,糯米和巧克力竟然能用来包月饼皮,或是鲜艳的五颜六色,或是格调的漆黑色,还能做成一朵娇俏可爱的鲜花,印上回忆感满满的米老鼠标记,抛弃了传统的印花老土形象!

>>>沈大成糯米月饼

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这些像是鲜花一样的月饼,可是用糯米饼皮做成的哦,虽然不酥,却比其他任何月饼都要糯软与细腻,在舌尖上还会滑一下,而且凉凉的,有些像冰皮,里层是会缓缓流动的半凝固酱心,无论是牛奶味还是芒果味,都是温润的浓甜,充满着雅致的江南风情。

>>>迪士尼黑皮月饼

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没想到啊,迪士尼还会卖月饼,还黑出了新高度,用超酥软的黑色饼皮暗示嗨皮,八种口味吃起来都不油不腻,还以奶黄、黑芝麻、红豆沙、黑麻椒盐代表中国,香草、干酪芝士、香芒和巧克力代表西方,寓意着中西甜点文化交流。

这些创新型月饼是如此的花样百出,无论是口味还是外表都一样的超乎想像,在这个古色古香的中秋节里颠覆了传统的老土月饼口味,用千奇百怪的食材打造出口感如此倾奇的月饼美学,为你带来从视觉到味蕾的愉悦享受。

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