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扒一扒葡萄酒中的哪些奇葩味道

  • 2020-02-25 11:22:00
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不过一款葡萄酒,如果只有花香、果香和橡木香也算不上什么令人惊奇的好酒,还有很多奇葩的风味,比如猫尿味、雪松及烟熏味,这些味道就像臭豆腐和螺蛳粉一样,总有些红酒爱好者对它们欲罢不能。

但是很多葡萄酒小白们总会疑惑,好端端葡萄酒又不是放入灰烬了、倒入汽油了怎么会有这些奇怪的烟醺味、橡胶味呢!下面我就来给大家普及一下葡萄酒中的几种常见的奇葩味到底是从哪里来?

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汽油味

汽油味的红酒对晕车患者算得上奇葩中的战斗机。高品质的德国雷司令葡萄酒因香气馥郁酸爽纯净,随着瓶中陈年会逐渐浮现出明显的汽油或是焦油味。但搭配起雷司令特有的柑橘、蜂蜜和麝香味来,却别有一番风味。

雷司令甜白蝴蝶酒

来自莱茵黑森林法定产区,是拥有Qba登记的蝴蝶雷司令!

雷司令甜白葡萄酒

细品口感非常丰富,有苹果、梨、西柚、蜂蜜等等,仿佛置身一个花果园,酸度和果子的甜度平衡得非常棒!

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烧焦的橡胶味

年轻的红葡萄酒尤其是西拉,会带有这种味道类似樟脑丸、燃烧的火柴或橡胶的味道。不过这是它本身的风味,是由硫化物引起的,无毒无害,向酒中放一片铜片就可以散去,不会损害葡萄酒的品质。

西拉半干红葡萄酒

香草的柔和气息,让这款酒体醇厚的红葡萄酒尽善尽美,搭配吉士及口味较重的猪排、牛排、羊排都非常棒。

西拉桃红葡萄酒

产区是智利的大产区中的一个子产区:空加拉瓜谷,被美国著名的《wine Enthusiast》杂志评为世界绝佳桃红葡萄酒,超适合作餐前酒。

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雪茄盒味

俗称松香味的雪茄盒味是波尔多红葡萄混酿中常出现的烟草味,唯有酿成之后还经橡木桶培养的葡萄酒,才有可能会散发这样的酒香。赤霞珠在与梅洛、味而多和品丽珠混酿,并在橡木桶中熟成后,也会产生这样的味道。

拉菲波尔多葡萄酒

精选波尔多优质葡萄在法国拉菲庄园橡木桶熟成,透着浓郁的灌木香。

奥乐齐梅洛葡萄酒

采用了螺旋盖创新包装,密封性更强,不会和其他酒体相互串味。

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麝香味

麝香是一种动物的味道,闻起来很像有刺激的汗味,气味浓郁且迥异于其他的香味。这种气味会出现在旧世界葡萄酒中,特别是教皇新堡葡萄酒。但是很多时候只要轻晃杯中之酒,这种气味就消失。

教皇新堡红酒

采用歌海娜葡萄酿造,能窖藏数十年,即使放到2025年享用,也未为晚。

嘉伯乐干红葡萄酒

来自法国罗纳河谷产区超具代表性的嘉伯乐酒庄。提前醒酒一小时,会让这款酒的口感更加圆润美味,和牛里脊肉或煎薄小牛肾搭配可谓绝配!

也许正是有这么多复杂而奇葩的味道,葡萄酒才能这么让如此多的人着迷。就像榴莲香菜一样,有人恨之入骨,而有人对其无法自拔啊。

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