米饭这样“蒸”才好吃

米饭这样“蒸”才好吃如今有了各种电饭煲,区区蒸米饭全部一键搞定,简单又省心。可做出来的米饭总是没有老底子的口感。该怎么将简单的米饭“蒸”得好吃呢? 下面的方法小伙伴们可以一试。

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加醋法

按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例在蒸米饭时放些食用醋，不仅能使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来也并无酸醋味，相反会让米香容易易于水中,香味更为浓郁。

加油法

陈米不如新米好吃，家中的陈米该如何解决? 其实只要改变一下蒸米饭的方法，会让陈米跟新米一样好吃。将陈米放在清水中浸泡两小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水、一汤匙植物油，用高压锅压8分钟即可。

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加茶法

在米中加入适量的绿茶水,用来蒸饭，不仅能使米饭易于存放,蒸出来的饭更加色、香、营养俱佳。喷香的白米饭中带有淡淡的茶香,有解腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

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怎么挑选大米:

观色闻香

在选大米时要认真观察米粒的颜色。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多说明大米越陈。同时，也要捧起大米闻一闻气味是否正常，如果有霉味,说明一定是陈米无疑了。

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最后要说的事,不能长期只食用精米,对糙米不闻不问。精米口感虽好,但在加工时损坏了大量的营养。长期食用会导致营养缺乏,最健康的方法应该粗细结合，才能均衡营养。