花好月圆夜，冰皮月饼陪思念

冰皮月饼属于广式月饼，也是中国的传统中秋节饰品，最近几年靠着美貌的颜值吸引了眼球。与传统月饼不同，外皮是糯米制成，经过冰箱冷藏之后呈现出透明的白色，一眼就能看穿里面是什么馅儿~

其实冰皮月饼制作起来很简单，不需要烘烤，只要准备好原料再看看制作步骤，你也能做出好吃又好看的冰皮月饼哟。

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第一步：准备基本原料

不算馅料部分，冰皮月饼的必备原料主要有：水磨糯米粉、粘米粉、玉米油、糖分、粘米粉和牛奶。牛奶和糯米是至关重要的，油最好用玉米油或者色拉油，千万不要用动物油代替。

纽仕兰全脂纯牛奶

舒可曼玉米色拉油

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第二步：颜值担当冰皮的制作

冰皮制作起来也很简单，咀味君先给大家简单的说一下步骤吧~①玉米和色拉油搅均匀②将糖粉、糯米粉、粘米粉和澄面过筛之后搅拌均匀③把上两步所得的材料搅拌成稀面糊状④上锅蒸15~20分钟，取出揉匀。

泰国水磨糯米粉

舒可曼糖粉

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第三步：美味馅料随心配

冰皮月饼有许多馅料可以选择，健康的紫薯，软糯的流沙蛋黄，传统的红豆沙等等都是许多人喜欢的口味，咀味君这里用绿豆沙举例子，中秋的时候天气还是有些热的，吃些绿豆沙也能起到袪火的作用~

禾煜绿豆

太古黄冰糖

上面的工作都完成之后就只剩下包月饼啦，擀好的月饼皮上放一小颗豆沙馅，包好之后选喜欢的模具按压一下，漂亮的冰皮月饼就完成了~放在冰箱里冷藏一下再吃口感更好哟。