数据表明，全球因病死亡的人中有51%的人死于因血栓而导致的疾病，远远超过了死于癌症的人数。血栓，顾名思义，血管栓塞，说白了就是血管堵了。一条道路堵了，交通就容易瘫痪。一根血管堵了，健康就容易瘫痪。
那么，血栓是怎么形成的？
? ? ? 冰冻三尺，非一日之寒，血栓不是一下子就形成的。人在十几岁前，血管壁很有弹性，血管内毒素少，排毒速度又快，因而血液流动起来是非常顺畅的。
随着年岁的增长，人体内的毒素越积量越多，加上胆固醇慢慢在动脉内皮下形成沉积，而人体分解这些沉淀物的速度也会减慢。当分解速度远远低于沉积速度时，血栓就形成了。
这些行为会加快血栓的形成
一点点血栓其实影响不了大局，但长期高盐、高糖、高脂、高蛋白的饮食习惯，懒得动弹的运动习惯，爱抽烟、爱喝酒、爱熬夜的生活习惯，都会加快血栓的形成，并且加剧血栓的危害，这就相当于自己给自己埋下了破坏健康的炸弹。
那在饮食方面建议吃一些豆类能有效的预防血栓。
豆类是中国人餐桌上的“常客”，科学证明已经证明了豆类众多的功效，如延缓衰老、降低低血压、预防癌症、减低脂肪、预防心管病、改善胃肠道菌群、预防真菌感染等。
作为豆类家族的一员，豆豉登上了防血栓第一豆的宝座。那么它到底有何神奇之处?
豆豉是用大豆作为主料进行传统发酵豆制品，经发酵制成的一种食物。豆豉的品种有很多种，按豆豉的原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。在中医药学名著《本草汇言》记载了这种神奇的豆制品，认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，
豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用。因此有血栓的朋友日常可以食用豆豉来防止血栓。
同时，豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能。
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但要注意，豆豉虽好可不能贪吃哦，每日以30-50克内为宜。豆豉加工中会加入很多食盐，所以食材中已加入豆豉，则应减少盐类的使用，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。
此外，顺带介绍一些其他家常豆类的功效。
红豆
红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等。
? ? ? 红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;
? ? ? 红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品。
红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。
? ? ? 红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛。
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黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂及多种维生素。仅蛋白质一项，黄豆就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍。
黄豆中富含卵磷脂，能够降低人体的血清胆固醇，以及脂肪含量，并且还能够预防血管硬化及血管内膜的损伤，因此，黄豆被称为“血管清道夫”，除此之外，它对高血脂、高胆固醇都有着非常显著的功效。
大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。因此，对女性来说，黄豆可以是日常的“滋补品”。
黄豆中含有的大豆皂苷能够清除体内自由基，并且它还具有抗氧化作用，能够抑制肿瘤细胞在人体中的生长，同时还能够增强人体免疫机能。
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绿豆
绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白分解和氮质血症发生，进而保护肾脏。
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
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黑豆
中医认为，黑豆味甘性平，有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效。久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。
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