玛芬大概是世界上最容易上手的蛋糕了，搅拌几下塞进烤箱，快速搞定，0失败率。当零嘴、当早餐都好赞呢。
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||| 香蕉酸奶玛芬 |||
【用料】
自发粉 500ml
苏打粉 1ml
红糖 125ml
肉桂糖粉 15ml
鸡蛋 2个
特级初榨橄榄油 83ml
香草酱① 5ml
酸奶 83ml
香蕉泥 250ml
食用小苏打粉
Tips: ① 指的是vanilla bean paste，买不到的可以用香草精代替。注意别买到意面酱。 【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。自发粉、苏打粉混合过筛几次，倒进红糖和2茶匙（10ml）肉桂糖粉搅拌均匀，堆成一座火山，然后挖出火山口。
2、鸡蛋打散，倒入橄榄油、香草酱搅拌均匀，倒进火山口里，先别急着搅，倒进酸奶和香蕉泥再搅。而且不要搅得太用力或太久，刚刚刚刚搅拌均匀了就行，倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上铺一片香蕉，再撒上剩下的肉桂糖粉。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
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||| 椰香覆盆子玛芬 |||
【用料】
自发粉 500ml
苏打粉 1ml
红糖 125ml
肉桂糖粉 15ml
鸡蛋 2个
特级初榨橄榄油 63ml
香草酱 5ml
淡椰奶 165g
香蕉泥 250ml
覆盆子 250ml
德国冠利千岛酱
【做法】 1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。自发粉、苏打粉混合过筛几次，倒进红糖和2茶匙（10ml）肉桂糖粉搅拌均匀，堆成一座火山，然后挖出火山口。
2、鸡蛋打散，倒入橄榄油、香草酱搅拌均匀，倒进火山口里，先别急着搅，倒进椰奶和香蕉泥再搅。而且不要搅得太用力或太久，刚刚刚刚搅拌均匀了就行。小心翼翼倒进覆盆子，稍微搅一搅，均匀覆盖了就行。倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上放几颗覆盆子，再撒上剩下的肉桂糖粉。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
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||| 西葫芦芝士玛芬 |||
【用料】
西葫芦 2个
大葱 1根
火腿 50g
芝士粉① 125ml
自发粉 500ml
鸡蛋 3个
特级初榨橄榄油 63ml
牛奶 188ml
力可达乳酪(ricotta)① 125ml
欧芹碎 40ml
盐 适量
进口卡夫芝士粉
【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。西葫芦擦丝（留出1/4）、大葱切丝、火腿剁碎，与芝士粉、面粉混合搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，与橄榄油、牛奶、力可达乳酪混合，搅打均匀后倒入西葫芦混合物，再倒进适量盐和欧芹搅拌均匀，倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上撒上剩下的西葫芦丝。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
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||| 西葫芦胡萝卜玛芬 |||
【用料】
西葫芦 1个
胡萝卜 1个
香葱 1根
墨西哥芝士粉 125ml
自发粉 500ml
鸡蛋 3个
特级初榨橄榄油 63ml
酸奶 250ml
蜂蜜 63ml
芫荽 40ml
盐 适量
胡椒 适量
伊利 安慕希酸奶
选择原味酸奶，不串味。
百花牌蜂蜜
小编最爱的百花蜂蜜
【做法】
1、预热烤箱到190度。在一个12孔的玛芬模具里上一层油。西葫芦和胡萝卜擦丝（留出1/4的胡萝卜丝来）、大葱切丝、火腿剁碎，与芝士粉、面粉混合搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，与橄榄油、酸奶、2大勺蜂蜜（40ml）混合，搅打均匀后倒入西葫芦混合物，再倒进适量盐、胡椒和芫荽搅拌均匀，倒进模具中，每个大约装2/3满。在每杯顶上撒上刚才预留的的胡萝卜丝，再淋上剩下的蜂蜜。
3、烤15到20分钟，烤到刚刚变成金色、摸起来刚刚定型就出炉，晾5分钟后脱模，放架子上彻底放凉。
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