鸡蛋的营养价值丰富，价格又便宜，但鸡蛋怎么吃却是一种讲究。最简单的水煮蛋、煎蛋当然OK，但如果你有足够的时间好好宠爱自己的话，你一定要试试烘蛋（frittata）。
— ? —
|||烟熏芝士时蔬烘蛋 |||
用 料
鸡蛋 12个 牛奶 1/2杯( 118ml) 犹太盐 适量 现磨黑胡椒粉 适量 烟熏古达芝士(smoked gouda) 4又1/2盎司( 128g) 特级初榨橄榄油2大勺(30ml) 羽衣甘蓝、菠菜等绿叶菜6盎司( 170g) 大蒜4瓣 新鲜迷迭香1茶匙(4.9ml) 干辣椒碎一小撮
吉得利黑胡椒粒
胡椒粒比市面上直接买胡椒粉要更香哦~
新西兰原装进口牛奶
牛奶我还是选择新西兰进口的，放心~
做 法 预热烤箱到190度。鸡蛋打散，倒入牛奶、3/4茶匙盐、一小撮胡椒粉搅打均匀，然后倒入磨碎的芝士搅匀备用。
锅中倒入橄榄油，中高火热锅，倒入粗粗剁碎的绿叶菜、切薄片的大蒜、迷迭香、干辣椒碎翻炒5分钟左右，叶片炒萎了就撒适量盐和胡椒粉。
减中火，倒入蛋液稍稍一搅，然后别再动它了，让它安静的加热一两分钟，边缘处开始固定就离火，送入烤箱烤25到30分钟后取出晾5分钟，然后翻转脱模。
马苏里拉芝士碎
— ? —
|||萨拉米菜苔烘蛋|||
用料
鸡蛋 12个
牛奶 1/2杯( 118ml)
犹太盐 适量
现磨黑胡椒粉 适量
provolone芝士4盎司( 113g)
特级初榨橄榄油2大勺(30ml)
西洋菜苔 一把
大蒜2瓣
腌辣椒1大勺(15ml)
热那亚萨拉米肠(genoa salami) 2盎司(57g)
进口初榨橄榄油
做 法 预热烤箱到190度。鸡蛋打散，倒入牛奶、3/4茶匙盐、一小撮胡椒粉搅打均匀，然后倒入磨碎的芝士搅匀备用。
锅中倒入橄榄油，中高火热锅，倒入粗粗剁碎的菜苔和大蒜翻炒5分钟左右，菜苔炒萎了就倒入腌辣椒搅匀离火，稍稍放凉就倒入蛋液碗中搅拌搅拌。
擦干净锅，重新开到中高火，然后将萨拉米肠切片在锅底铺成一个圆盖住锅底（具体形状看图），然后倒入蛋液，不要搅动，加热一两分钟，边缘处开始固定就离火，送入烤箱烤25到30分钟后取出晾5分钟，然后翻转脱模。
— ? —
|||蘑菇彩椒芝士烘蛋|||
用 料
鸡蛋 12个
浓奶油 1/2杯( 118ml)
犹太盐 适量
现磨黑胡椒粉 适量
特级初榨橄榄油2大勺(30ml)
双孢菇6盎司(170g)
彩椒2个
奶酪凝乳(cheese curd) 16盎司( 170g)
香葱2根
雀巢淡奶油
做 法
预热烤箱到190度。鸡蛋打散，倒入浓奶油、3/4茶匙盐、一小撮胡椒粉搅打均匀备用。
锅中倒入1大勺橄榄油，中高火热锅，倒蘑菇切片煎3分钟，底部变成棕色就搅拌搅拌，继续煎4分钟左右，到汁液蒸发的差不多了，倒入剩下1大勺橄榄油、切丝的彩椒、一小撮盐和胡椒粉炒软。
减中火，倒入蛋液稍稍一搅，然后别再动它了，让它安静的加热一两分钟，边缘处开始固定就离火，在顶上撒上剁碎的奶酪凝乳和香葱，送入烤箱烤25到30分钟后取出晾5分钟，然后翻转脱模。
关注微信
