七夕约会餐吃啥好？-支招中西餐解决方案

2017-08-22 08:53:00
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【七夕约会餐，你该吃什么？】支招中西餐解决方案

情人节将至，小编不落俗套的依然还是满心欢喜期待，毕竟是一场全民恋爱的节日。姑娘们在这一天貌美如花的等待甜蜜的约会还可以期待小小的惊喜，好像可以在这一天随意的任性耍赖；男友们呢在这一天可以鼓足勇气追求喜爱的姑凉，可以为她买来好吃的巧克力，陪她去看一场影院刚上映的爱情故事；老夫老妻这一天也终于有一个更合适的契机任由孩子自己玩乐，像刚恋爱的年轻人一样去购物去看电影……

一切都可以像崭新的热恋一般。这么美好的日子，充满糖果味甜蜜的日子，也许还有另一种方式去表达——为爱人做美食，看他喜笑颜开怎么样？：）

与其在人潮拥挤的餐厅排队苦等，不如自己DIY约会餐。感受两人双手创造的喜悦和成就感，增进彼此的感情。小编收集了中西约会餐两种解决方案大家参考~

（一）中式约会餐解决方案：

【香薯鸡翅锅】鸡翅中：500g 土豆(马铃薯)：半个地瓜(红薯)：半个胡萝卜：1根辣椒：1根葱：1根蒜：6瓣圣女果：6个生抽、老抽、糖、鸡粉、盐、鸡粉、盐、花椒粉、料酒适量。

【做法】1、蒜剥皮,葱切葱花,辣椒切段,圣女果对半切开2、鸡翅洗净,用刀在表面划几个口子,以便入味3、将生抽,老抽,糖,盐,鸡粉,花椒粉,料酒,调成调味汁.分为2份,1份腌制鸡翅,用手抓匀,腌制1个小时以上4、土豆切条,胡萝卜切条,地瓜切条5、塔吉锅内滴1-2滴油,刚刚可将底盘沾满油即可6、放入蒜瓣煸炒，依次放入土豆条，放入地瓜条和胡萝卜条7、将腌制好的鸡翅均匀的铺在上面，中间摆好圣女果，将剩余的一半酱汁,均匀的浇在鸡翅上8、盖上锅盖,大火烧10分钟左右,然后不要打开锅盖,关火,用余热焖5分钟左右即可.打开锅盖,香气扑鼻的香薯鸡翅锅就做好啦，撒葱花和辣椒段,就可以吃啦

【小贴士】因为鸡翅本身的油汁流到下面的蔬菜上,所以菜也有了肉的香气,而且最最重要的是,下面的地瓜甜甜的,好好吃啊有木有.南瓜什么的也最有爱了.

（二）西式约会餐解决方案：

【DIY煎牛排】首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

【意大利面】

在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。via网络

====饮品类====

【提拉米苏】

【配料】：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克，蛋黄1个，细砂糖60克，淡奶油120ML，咖啡酒50ML(不需用完)，手指饼干75克，可可粉适量，糖粉适量(仅为装饰)。

【制作过程】：用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克

1、将柠檬切开2、用手挤出柠檬汁3、将45克淡奶油倒入碗中4、加入5克柠檬汁5、轻轻搅拌，淡奶油会变成固态。6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。7、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。

8、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。9、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。10、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。11、倒50ML咖啡酒。12、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。13、在酒杯里倒入一部分芝士馅14、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。

【芒果奶油杯】

【配料】鲜牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉5克，香草荚半根，大芒果2个（去皮去核后约280克），动物性鲜奶油300克

制作过程：1、鲜牛奶倒入奶锅，香草豆荚对半剖开，将豆荚里的黑色香草籽刮入牛奶里。将刮干净籽的豆荚壳也一并丢入牛奶里（没有香草荚也可不放，或用几滴香草精代替）。2、奶锅用中小火加热煮至沸腾。3、煮牛奶的同时，将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉倒入碗里，用打蛋器打至蓬松发白的状态。4、牛奶煮沸以后，一边用打蛋器搅打蛋黄混合物，一边慢慢的将牛奶倒入蛋黄碗里，直到全部倒完。5、搅拌完成的混合液体，过筛并重新倒回奶锅里（香草荚壳此时就被筛出去了哈）。6、奶锅用小火重新加热，边加热边用木铲或硅胶刮刀不断搅拌。7、再次煮至沸腾，变成浓稠的混合物时，就可以关火了。关火后，继续用力的搅拌片刻，使煮好的浓稠酱汁不产生颗粒和结块。煮好的就是香草卡仕达酱了。完全冷却后备用。8、将芒果去核去皮，只取果肉。9、将芒果肉、第7步做好的冷却后的香草卡仕达酱一起放入食品料理机，充分搅打均匀，成为芒果泥。10、搅打好的芒果泥倒入大碗里。11、动物性鲜奶油（淡奶油）用打蛋器打发至能保持纹路的程度。12、将打发好的鲜奶油和芒果泥混合，用橡皮刮刀采用从底部往上翻拌的方式拌均匀（不要画圈搅拌）。如果你喜欢，可以不完全拌均匀，保留黄白相间的条纹。拌好后，分别装入单人份的小杯里，放入冰箱冷藏1-2个小时，或冷藏过夜后食用。 (via君之）

===甜点类===

巧克力纸杯蛋糕的材料：可以做18个纸杯蛋糕

鸡蛋4个，低筋面粉90g，白砂糖70g，辅料玉米油40ml，醋适量，水60ml，盐1g，奶油适量

1.准备材料，面粉过筛2遍。2.蛋黄蛋白分离。3.蛋黄加入20克砂糖打匀。4.分次加入油，水打匀。5.筛入面粉。6.按不规则拌匀。7.蛋白打至粗泡。8.加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。10.自上而下拌匀。11.倒入纸杯8分满，震出气泡。12.放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。13.挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。

小贴士：纸杯蛋糕也要小火慢烤，不然中间很难烤透。（via:photo Lucy 方子Flyer菲儿)

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