今天给大家分享的是稍微带点辣味的小炒牛肉，个人觉得比香菜牛肉还要好吃，无敌嫩！无敌香滑！第二天去单位带饭的宝宝我也强烈推荐你们做，一定把附近工位上的小伙伴馋哭！
1.牛里脊肉300g切片，加入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、1/4勺盐，少许葱姜蒜粉（或者葱、姜、蒜），抓匀后腌制15分钟。
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2.准备蒜瓣、葱末、姜丝、青红椒各3-4个切圈儿，洋葱半个切丝，香菜5棵切段。
3.调料汁：1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺醋、2勺清水，1/3勺糖，1/3勺盐，搅拌均匀。
4.锅中烧油，先爆香葱姜蒜和洋葱，加入青红辣椒翻炒1分钟，之后下入腌制好的牛肉、快速滑动防止粘连。牛肉上因为裹了淀粉，下锅的时候很可能会黏到一坨，用筷子把它搅拌开就可以了。
5.炒到牛肉变色一半，还没有完全变色时加入料汁和香菜，翻炒均匀。
6.炒至牛肉完全变色后出锅即可！
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