随着人们生活水平的上升，对美食的口感要求也变得越来越注重，因此每种食物的的做法自然也丰富多样起来，并且每种口感各有千秋，都有自己独特之处！
而锅包肉这道菜大家应该并不陌生，它是哈尔滨的一道特色菜，不仅仅深受中国人的喜爱，外国人也对这道菜赞不绝口。那么，这道锅包肉有何魅力之处能够如此深受欢迎呢？
是不是大家也想知道该如何制作这道美味呢？其实很简单，只要学会以下这些步骤，在家一样也能品尝到哈尔滨的特色，话不多说，一起来看看如何制作的吧！
锅包肉需备食材：
猪里脊、土豆淀粉、油盐、糖、米醋、盐、料酒、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜
具体做法：
1、首先把买回来的里脊肉用水清洗干净，然后沥干水分切成肉片
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2、接着将切好的里脊肉放入碗中，加入料酒和盐进行抓匀
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3、再准备一个碗，把淀粉倒入碗中，然后加入清水进行搅拌均匀，放着浸泡半个小时，等到淀粉沉淀下去
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4、半小时后，待淀粉沉淀在碗底部时，我们就可以轻轻的将淀粉上面的清水倒掉，将淀粉放入里脊肉中抓匀。
5、把香葱、生姜、胡萝卜以及香菜洗净后分别切丝，蒜切成片放着备用
6、起锅烧油，待锅中油温达到7成热时，就可以把肉片倒入炸制。
7、炸熟后就可以捞出，然后再进行第二次复炸，差不多只要20秒就行了
8、锅中留底油，然后放入白糖和醋炒至粘稠，接着再把切好的葱丝、姜丝、蒜片和胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀
9、最后把里脊肉倒入锅中进行快速翻炒就可以出锅了
以上就是锅包肉的具体做法，喜欢的朋友有空的时候也可以下厨去尝试下。不仅非常的简单易做，关键还特别的美味，无论是拿来下饭还是直接吃都是很不错！
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