传统菜团子往往皮偏厚，吃起来有点包子馒头的感觉。而我们这款菜团子，会吃出广东肠粉的感觉。吃过肠粉的都会对那透明薄软的外皮印象深刻，毕竟这样的面食吃起来才更过瘾嘛！
【西葫芦菜团子】
制作配料：西葫芦1个 鸡蛋2个 小葱1把 蚝油2勺 适量 植物油1勺 胡椒粉适量 面粉300克 盐1勺 温水160克
制作方法：
1、西葫芦洗净擦成丝，撒点盐杀出水分后挤干水分，放入盆里。鸡蛋炒碎也放入盆里；加入适量葱花、蚝油、盐、熟油、胡椒粉拌均匀即可；
2、准备300克面粉，加入1勺盐，用60度左右的温水和面，和成光滑的面团即可。面团醒发10分钟；
3、面团稍微揉搓均匀，然后分成大小一致的小面剂；
4、小面剂揉搓均匀，然后擀成长方形薄片，再1/2处放上馅料，边缘留出少量的空隙；
5、然后从一边卷起来，先把馅料包裹好，最后再收口；左右两边向下折叠收口；
6、开水上锅蒸大约8分钟就好了。皮包馅儿大，特别过瘾！当做早餐快手又方便！
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