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介绍
别看小米椒是腌辣椒小菜，但是一点也没有腌菜该有的软韧感，红绿相间的辣椒丁吃在嘴里又香又脆，当然辣味也少不了，只不过辣口而不辣心，吃再多也没有灼胃的感觉，特别棒。
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特点
以湖南当地绿色种植的红辣椒为原料，无农药和重金属污染，手工剁碎后传统方式腌制制作而成，味道醇正食用安全。
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教程
剁椒鱼头：将鱼头去鳃洗净，以姜片、香葱、盐和料酒腌制20分钟左右，油锅烧热放姜片和大蒜翻炒出香味，放腌好的鱼头，在鱼头上铺一层贡菜脆椒，淋上蒸鱼豉油放小葱加水焖至鱼头熟透即可。
辣椒酱蒜蓉剁椒香辣自制农家湖南特产下饭菜超辣小米手工剁椒鱼头
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