记得有个东北朋友，离开东北工作好几年了，每次出去吃饭都会提起他妈妈做的地三鲜，形容的多了，让我这个没吃过的人心里好奇的很。就觉得不就是三种普通的蔬菜简单的炸一炸，炒一炒，怎么就那么让人想呢？
食材：土豆 200g / 青椒 50g / 茄子 100g /?生姜 适量 / 蒜末 适量 / 生抽 20g /?老抽 5g / 盐 2g / 糖 2g / 水淀粉 适量
01、茄子、青椒、土豆，切滚刀块。不能切的太小，因为要过油炸，太小会炸没了哟~
02、分别过油锅炸熟软，捞出滤油。
03、锅内留少许油，爆香蒜末和姜片。
04、倒入土豆块和茄子块翻炒。
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05、淋生抽、老抽和盐上色调味。
06、放入青椒块，加水淀粉和少许糖，稍稍收汁后，就可以装盘开吃啦~
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