?今天要跟大家分享的是芹菜炒腐竹，一道非常简单的家常菜，补充维生素的同时又能补钙，新鲜的腐竹吃起来口感非常好，软而多汁带嚼劲，越吃越香，平时可以用来烧汤、炖肉和涮火锅，都是非常美味的，省事的话家里可以备一点干腐竹，想吃的时候泡一点就可以，方便又省事，喜欢的话一起来学学吧。
?【芹菜炒腐竹】
材料：芹菜150克、腐竹200克、干辣椒3个、大蒜2瓣、盐4克、糖5克
湖南特产新鲜绿色时令蔬菜 野生水芹菜野芹菜5斤包邮农家生鲜当季
做法：
1.准备食材。
这是豆制品店买的新鲜的腐竹，省去了泡发的过程。
?2.腐竹清洗干净后挤干多余的水分，放案板上要成小块备用，切的时候切成小斜块，这样容易入味。
?3.芹菜去根去叶并清洗干净，放案板上切成小段备用。
芹菜叶的营养比杆子更加有营养，摘下来的叶子不要丢掉，一起撰起来可以做饼或炒鸡蛋，都是非常美味的。
?4.锅加热放入食用油滑锅，放入大蒜头和干辣椒翻炒出香味。
?5.放入芹菜段大火翻炒变绿。
?6.放入腐竹大火翻炒断生。
?7.加四克盐翻炒均匀。
?8.加五克糖大火翻炒均匀出锅，加糖是给腐竹提鲜的又可以去掉豆腥味。
?美味的芹菜炒腐竹就做好了。
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