各种各样的下饭酱是居家必备的，在食欲不振的时候吃上点，拌饭或者是拌面条，都会瞬间打开你的食欲，让你胃口大开吃饭香，香菇酱便是我家常备的一种，香菇和猪肉搭配，经过一番的炒制、熬煮做成的香菇酱，口感特别的丰富美味，相信很多人家中的香菇酱多是选择在超市买，但其实要告诉大家的是，在家自制香菇酱的方法同样很简单，这次要分享给大家的便是一款家常版的香菇酱做法，做法简单配料精简，但是口感却好得没话说，自己在家做香菇酱，不用晒也不用发酵，轻松就能吃到，比卖的瓶装的好多了，下面我便将自制香菇酱的方法详细分享给大家。
香菇酱的家常做法：备用食材：香菇250克，猪肉末180克，黄豆适量，豆瓣酱1盒，鸡油1勺，海鲜酱油1勺，白糖半勺，葱姜末适量；
制作过程：第一步，首先准备适量的黄豆，将其淘洗干净后，放入在炒锅中，小火干炒，将其炒熟人，然后加上少许的清水煮熟，捻去黄豆的外皮，待用，瘦猪肉一小块，清洗干净后控水；
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第二步，将猪肉切成细细的末，香菇准备出需要的量，清洗干净后，去掉根蒂，将香菇切成小碎丁，洋葱半个，剥皮外层的干皮后切成小碎丁，生姜2片切成细细的末用；
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第三步，炒锅中加上适量的食用油，将其烧热，然后放入切好的猪肉末，小火开始煸炒，待将猪肉末中的水分给煸干，并且猪肉末变色之后，即可放入洋葱丁和生姜末继续翻炒；
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第四步，将从姜姜味炒出来后，将事先准备好的香菇丁和黄豆放入锅中，黄豆可以换成花生碎，继续小火慢慢翻炒，中途过程，加上少许的白糖和适量的海鲜酱油，炒至入味；
第五步，继续炒2、3分钟的时间，放入适量的豆瓣酱，一边熬煮，一边不停翻炒，继续5分钟的时间，香菇酱便炒好了，关火后盛出来便可以开始享用了。
小编总结：香菇本身便自带香味，而且香菇的口感还特别嫩滑，如同嚼肉一般，用香菇做的菜肴总是可以受到人们的喜欢，而将香菇搭配猪肉末来下饭酱当然更是不错的选择，自己做下饭酱，完全可以根据个人的口味适当做调整，这样的香菇酱更加符合家人的口感，而且这个家常版的香菇酱做法特别简单，配料也很精简，不过大家对于这精简的配方也不用担心，你完全可以亲自尝试下，相信你会爱上吃，香菇酱的这个做法不用晒也不用发酵，随做随吃，特别的方便，比超市卖的还要好。
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