在婆婆家宅了20多天了，疫情依然严峻，出门购物越来越不方便，不知道什么时候可以回自己的家?幸亏婆婆种了很多青菜，婆婆这里也有鱼塘，想吃鱼的时候，打电话让养鱼的村民帮忙捞几条，活蹦乱跳新鲜的很，胖头鱼，鲢鱼，鳊鱼轮着吃，虽然只是普通的淡水鱼，但没有喂饲料长大的鱼，简单烧一烧，味道就是鲜。
婆婆这里佐料比较少，今天就简单烧一烧，做出来的鳊鱼鲜嫩美味，一上桌，家人抢着吃，没一会就光盘了，汤汁也没有放过，用来泡饭，特别香！
【红烧鳊鱼】
所需食材:
鳊鱼一条，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。
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步骤一:鳊鱼去鱼鳞，去鳃，去掉鱼肚里面的黑膜，在鱼背上划几刀，放盐，姜片腌2小时入味，大蒜，生姜都切片。
步骤二:锅内放油，放入鳊鱼，一面煎黄翻一面再煎。
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步骤三:鳊鱼两面煎黄，放生姜，大蒜，还有婆婆自己做的剁辣椒，有豆瓣酱的可以放一勺豆瓣酱，婆婆家没有，我改放剁辣椒。
步骤四:放一勺料酒，一勺生抽，适量的老抽，一勺白糖，适量的盐，放没过食材的清水，大火烧开，盖上锅盖转中小火。
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步骤五:汤汁变浓，放胡椒粉鸡精，淋入淀粉水，大火收汁即可。
步骤六:装盘，撒上香葱，美食即成。
鱼一端上桌，一家六口的筷子齐齐伸向鱼盘，鱼肉特别鲜嫩入味，家人夸我烧的很好，连汤汁都用来泡饭吃了。
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