一家早餐店的生意是否火爆，不仅是取决与它本身的的饼、粥口感好，最重要的还有免费的小菜，其实我们可以发现有的早餐店卖的饼粥并不是有多么突出，可能有的时候还没有别的店做的饼子好吃，但它就是生意特别好，我们进店后便能发现很多人都是冲着免费小菜去的，毕竟在早上刚起床人们的食欲并不是很好，而搭配点清爽小菜便可以很好帮助打开人的食欲，那么早餐店的免费小菜究竟是怎么做的呢？其实腌制方法特别简单，我们自己在家也能做成功，当然了这还需要我们将其中的小技巧牢牢掌握好，下面我便将早餐店的免费小菜做法分享给大家。
酸辣脆爽萝卜的做法：备用食材：白萝卜1根，食盐少许，醋2勺，白糖1勺，剁辣椒1勺；
农家种植新鲜白萝卜 水份多 不发糠 新鲜蔬菜 大萝卜 500g
制作过程：第一步，首先白萝卜准备出1根，将其仔细清洗干净，然后削去白萝卜的皮，将其先竖着对半切开后，再切成薄薄的片，切好的白萝卜片放入一个碗中，撒上少许的食盐；
新鲜白萝卜5斤 顺丰农家蔬菜新鲜青菜生吃口感清甜脆东北大萝卜
第二步，用手将白萝卜片和食盐充分抓拌均匀，静置腌制10分钟，待时间差不多后，可以发现盛有白萝卜的容器中有不少的水分，这个时候将其中的水分给倒掉，然后将腌渍过的白萝卜片过一遍水；
湖南农家特辣三色蒜蓉辣椒酱自制手工香辣剁辣椒下饭菜小米剁椒酱
第三步，用手挤干其中的水分，将处理好的白萝卜片放入一个大碗中，加上一勺白糖、1勺剁辣椒、2勺白醋，然后再加上少许的食盐，用手将其抓拌均匀，然后装入在一个带盖容器中；
第四步，然后将盖子盖住密封好，将盛有白萝卜片的密封盒子放入在冰箱冷藏一个晚上的时间；
第五步，第二天早上便可以直接将白萝卜从冰箱中取出来，吃一口特别的脆爽入味，拌粥、吃饼搭配都是不错的选择。
关注微信
