说起黄豆，相信人们最先想到的吃法便是打豆浆，浓香淳郁的豆浆，确实是早餐的最佳选择，不过对于黄豆这样的好食材，也别只会打豆浆，多学习几种不同的做法，家人吃着也会更加美味，这次要分享给大家的便是黄豆的一种新做法，锅中煮一煮然后再炒一炒，香味浓郁特别开胃下饭，自从我学会黄豆的这个做法后，再也不用黄豆打豆浆了，这样做的黄豆特别解馋，吃着也更香，简单几个步骤就能做好，3斤都不够家人吃，简单好做又好学的黄豆做法别错过了，否则便是可惜了这么好的食材，下面我便将黄豆的新做法详细分享给大家，相信你也会喜欢。
自制黄豆酱的方法：备用食材：黄豆300克，小米椒10个，大葱1根，花椒粒10克，桂皮1小段，八角2个，生姜1小块，香叶2片；
制作过程：第一步，黄豆准备出适量，将黄豆用清水淘洗干净，并且捡出其中坏掉的以及干瘪的豆子，重新给盛有黄豆的容器中加上干净的水，浸泡一个晚上的时间，待将黄豆充分泡发后；
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第二步，将泡好的黄豆放入在高压锅中，同时加上1小勺的食盐，启动程序，上汽后继续5分钟，即可关火，煮好的黄豆需要控干其中的水分，待用，接着准备其他食材；
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第三步，小米椒最好是青、红搭配，将其摘洗干净后，切成细细的碎丁，同时大葱1根，摘洗干净，取两段葱白切成细碎末，再将桂皮、八角、香叶和花椒等用清水洗干净，并且控干水；
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第四步，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油，然后将葱姜以及所有的香料一同放入锅中开始炒，能吃辣的可以再放上几个干红辣椒，待将其中的香味煸炒出来的时候，即可将之前煮好的黄豆放入在锅中；
第五步，继续翻炒，然后再加上点食盐、老抽和生抽调味，翻炒均匀，继续再炒5分钟的时间，加上没过黄豆的清水，转至中火收浓锅中的汤汁，便可以出锅。
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