入春后，遇到此物我必买，营养又开胃！

榨菜炒春笋

配料：

榨菜 100克、春笋 350克、豆腐干 100克、食用油 适量、鸡精 适量

52包混合装香辣下饭菜酸豆角萝卜脆干酱菜小菜咸菜零食榨菜小包装

烹饪步骤：

1.榨菜切丝后用清水浸泡一下

2.将春笋去衣切好

3.将豆干切粗丝

4.起油锅，倒入春笋和榨菜

5.翻炒后倒入豆干丝

6.稍加一点盐和清水

7.煮三分钟即可

烹饪小贴士：

1、购买新鲜的春笋时，可以看看它的根部，如果发现春笋的根有突显的红色，就说明这种春笋比较鲜嫩，可以购买。另外挑选春笋时还可以看它的枝节，质量好的春笋节与节之间的距离都比较近。2、挑选春笋时还可以看它的外壳，质量好的春笋外壳色泽鲜黄，或者淡黄有时还会带有淡淡的粉色，而且它的笋壳看上去特别完整，饱满。而那些质量差的春笋笋壳色泽暗淡，颜色暗沉。挑选春笋时还可以看它的肉色，只有那些肉色洁白如玉的春笋才是质量好的春笋。