水煮大虾的做法：备用食材：虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；
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制作过程：第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；
第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；
第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；
第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；
第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。
小编总结：随着人们的生活水平变好，鱼、虾等成为了人们餐桌上常会出现的食材，不仅能丰富人的口感，更加可以让人充分吸收其中的价值，尤其是虾，肉质细嫩松软，对于补钙、补充蛋白质等都有一定的帮助，家里的老人和小孩吃，都会得到很好的补充，所以更是不能错过吃虾，水煮大虾、红焖大虾、红烧大虾等都是其经典做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，当然了在干燥的季节更加建议大家吃比较清淡的，水煮大虾便是不错的选择，清淡健康少油的食物，家人吃着也会更加放心。
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