这个和糯米粉的方法，我奶奶用了60年！

今天奶奶给我们做了一大锅汤圆，每人盛了一碗还不够吃。于是我又做了一大锅，但却没有奶奶做的好吃。我当时就有点懵了，这一样的食材，一样的汤圆，怎么就不好吃了？

问了奶奶之后，我才知道，原来是我和糯米粉的方法不对！你们做汤圆的时候，是不是一直都用的冷水和糯米粉？

做汤圆别用冷水和糯米粉了！我奶奶用了60年老方法，香甜软糯不粘锅。每年元宵节的前后，奶奶都会给我们这些小辈的，煮一大锅汤圆作为早餐。

这一口汤圆，吃了这么多年，总是比我自己做的好吃。这都不仅因为奶奶做的汤圆乎，还因为她做的汤圆煮出来香甜软糯不粘锅，所以我们一家子都馋这一口。

今天我就提前把正确汤圆的做法分享给大家，希望大家看完后，都能掌握做汤圆的诀窍。

1、用70摄氏度的淡糖水和糯米粉，可以将糯米粉提前烫熟，从而使煮出来的汤圆吃着更软糯；500克糯米粉加5克的白砂糖，虽然只是一点带你白砂糖，但却可以让煮熟的汤圆更加香甜。

川宝的厨房水磨糯米粉500g

2、我们在烧水的时候，锅底冒小泡泡了，就代表水温是70摄氏度左右。

3、最后就是煮汤圆时，一定要沸水下锅煮，热水可以防止汤圆粘连，还能使煮熟的汤圆更软糯爽口。