从过完年到现在，因为一些特殊的情况，大家所在的公司都把假期延长了，大家天天在家里也不能出门，所以基本上都是无聊至极的状态，相信大多数的常态就是窝在沙发上刷视频、朋友圈或者打游戏吧。很多热爱美食的朋友也利用这段悠闲的时间来研究各种美食，所前几天朋友圈到处都是动手做凉皮的，这几天的朋友圈又被做蛋糕的霸屏了。不过看着蛋糕松松软软的，确实很吸引人，我认识的一些不爱做饭的朋友也被吸引了，竟然都开始在家里动手尝试了。
我平时只要有空闲的时间，就喜欢在厨房里捣腾一些美食，所以前几天我也跟风做了凉皮，家里人都说很好吃，这不又火了蛋糕，家里的老小也让我做一点蛋糕，说是换种口味，当做小零食吃，这样嘴巴也不会闲着感觉无聊了。传统的蛋糕都是用烤箱做成的，但是此时有很多朋友都在老家，家里也不一定有烤箱，所以这也是这款蛋糕突然火爆起来的原因，正是这款蛋糕考虑到了所有的人，即使家里没有烤箱也能做，搅一搅拌一拌，家里有个电饭煲就能搞定。下面呢，我就把最近全网都在做的蛋糕的做法分享给大家，宅在家里没事的朋友可以试一试，做法简单，味道也不比外面买回来的差。全网都在做的蛋糕，没想到这么简单，不用烤箱就能做，比买的好吃。
【电饭煲版蛋糕】
正宗土鸡蛋农家散养新鲜纯农村自养天然40枚草鸡蛋柴鸡蛋本笨鸡蛋
所需食材：鸡蛋、面粉、细砂糖、柠檬、食盐、植物油、电饭煲
步骤一：柠檬用食盐搓洗干净表面，然后对半切开，挤出适量柠檬汁。
步骤二：鸡蛋打入碗中，但是要把蛋黄和蛋清分开，然后往蛋清内倒入适量柠檬汁。
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步骤三：用打蛋器把蛋清打发，记得在中间打发的过程中放两次细砂糖，最后的时候放入适量食盐。
步骤四：一直打发到蛋清呈现奶油状的松松软软，然后把蛋黄倒进去，继续倒入适量面粉，翻拌均匀，直到无气泡。
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步骤五：电饭煲里面刷一层植物油，把翻拌均匀的溶液倒进去，轻轻的震一下，然后盖上盖子，按煮饭键。
步骤六：等到煮饭键自动跳回，焖20分钟，继续按煮饭键，等到煮饭键再次自动跳回，继续焖20分钟，即可取出脱模食用。
小贴士：
1、蛋清在打发的时候加入柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味，如果没有柠檬的，也可以用醋代替。
2、鸡蛋最好用在常温下保存的，因为用冰箱里冷藏的鸡蛋，应该打发不到呈现奶油状。
3、蛋清打发到最后放入适量食盐，可以提升蛋糕的甜味，还能巩固蛋清的气泡。
4、电饭煲内刷一层植物油，可以方便蛋糕做好以后脱模，避免全部粘在电饭煲的内壁上面。
5、翻拌好的溶液倒入电饭煲内的时候，一定要震一下，因为这样可以去掉里面的气泡，做好的蛋糕还是细腻柔软的。
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