拍黄瓜一年四季都有人喜欢，黄瓜特殊的芳香气息，能激发人的食欲，以前拍黄瓜，总是少不了油盐酱醋油，我习惯用辣椒油，偶尔也用香油，但香油浓烈的味，会掩盖一些黄瓜的香，恰巧家里红油用光了，干辣椒和花椒还有很多，来不及熬辣红油了，索性偷懒，用油淋的方式来处理，真没想到，如此做法的黄瓜，吃起来清香脆口！
食材
主料：黄瓜
辅料：大蒜、干辣椒、花椒、白糖、盐、菜油
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做法
第一步、准备好主材料。
第二步、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。
第三步、黄瓜拍破，断成条或小块。
第四步、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。
最后一步、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。
拍黄瓜成品实拍图
制作小技巧
1、如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。
2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。
3、淋佐料的油一定要热，才能将其激香。
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